三、【科普】复工后在单位吃饭很紧张?和同事聊天有距离感?这十个心理问题怎么破?
自从新冠肺炎在全球蔓延开后,世界卫生组织和美国疾病控制与预防中心等机构最恳切的建议是:Don't touch your face(别摸你的脸)。
3月6日,美国《纽约时报》发表题为《预防新冠病毒,从停止摸脸开始》。
3月19日,美国有线电视新闻网(CNN)就关注到了人们经常做的一个动作——摸脸,并将它看做是阻止新冠病毒传播的最大挑战之一。
想要预防新冠:别摸你的脸!
要知道,我们脸上的眼睛、鼻子刮擦和嘴巴都是新冠病毒进入人体的渠道。
人的手上本身就长期生活着各种各样的微生物。据统计,在手上每平方厘米的活细菌数量就可以达到上万个,甚至百万个。
我们手上除了细菌,还可能沾染多种致病的病毒,它们甚至可以存活几十分钟,这其中也包括新冠病毒。
我们都知道新型冠状病毒主要通过飞沫传播和接触传播。在物体表面,尤其是不锈钢和塑料表面,比如门把手、电梯按钮...等,最多可以存活几十个小时。
这时候一旦我们的手上沾染致病微生物、病毒,再去触摸脸部,感染、患病风险就会大大增加。
这一看似平常的动作——摸脸,在新冠病毒肆虐之际,暗藏危机。
摸脸这个坏习惯,很多人都戒不掉!
你知道自己每天下意识摸脸多少次吗?
加拿大电视台CBC记录了一名男子在上班时摸脸的次数。工作时,这名男子多次触摸自己的脸,包括鼻子、眼睛、下巴……在很短的时间内触碰自己脸20次。
据美国广播公司新闻网(ABC News)报道,2月28日加州圣克拉拉县公共卫生局局长萨拉·科迪(Sara Cody)就在新闻发布会上“翻车”了。
首先她告诉大家:“预防新冠病毒感染最重要的是——开始练习不要摸脸!”
但不到一分钟后,却当场示范了“舔手指翻页”。
3月4日,在特朗普疫情工作组会议上,白宫应对疫情的协调员博克斯(Debbie Birx)和美国疾控中心主任雷德菲尔德(Robert R. Redfield)也强调了“别摸你的脸”的重要性,但双双在会议上摸了自己鼻子。
2008 年的一项加州大学伯克利分校进行的研究中,研究者们用录像观察了 10 个人在打字时的触摸眼睛、鼻孔、嘴唇的频率,结果发现:
平均每人每小时触摸这些部位 15.7 次。平均下来,每4分钟就会摸一次脸。
对于为什么人们总是忍不住摸脸?英国广播公司(BBC)的一个视频对这个行为做出了解释。
心理学家认为,摸脸的行为存在于所有人的习惯中,这也是人类基因中的一部分。
研究还发现,子宫里的胎儿已经会触摸自己的脸。
心理学家还指出,当我们触摸脸部的某些部位可以激活某些压力点,从而激活一种叫做副交感神经的东西,这种东西能让我们内心平静下来。
四个技巧帮你停止摸脸!
怎么才能避免摸脸?记住以下是可以帮助你停止摸脸的四个技巧:
1. 主动克制,不要摸脸!
首先,我们得意识到摸脸的坏处,靠自己的意志力提醒自己:不要摸脸,主动克制。
我们可以试着找到自己摸脸的原因:如果是有皮肤瘙痒、痘痘、皮肤过敏等问题,用正确的方法去治疗,不要频繁的摸脸!
2. 手边准备一盒纸巾!
当你想挠痒痒、擦鼻子或者调整眼镜的时候,用纸巾而不是直接使用手指。因此,如果在办公室或者家里,最好随后准备一盒纸巾放在手边,如果需要摸脸可以垫着。
3. 贴个便利贴时刻提醒自己!
很多时候我们上一秒记得“不要摸脸”,下一秒就忘在脑后了。建议大家准备一个便利贴写上“不要摸脸”,把便利贴粘在家中或桌面上,也能起到随时提纸巾醒的作用。
最后,我们还有一个可操作的办法——勤洗手。提高洗手的频率,降低手上致病微生物的浓度和沾染病毒的几率。
所以,如果你很难控制摸脸的频率,就让手变得更干净吧!
鸡蛋几乎包含了我们身体所需的全部营养,可以说吃鸡蛋=全营养餐。
但如果吃不对也可能暗藏健康危机。
案例:一名年仅6个月大的婴儿,因吃了“长斑”鸡蛋,出现腹泻、呕吐、发烧等症状,继而抽搐、昏迷被送往医院抢救。
医生怀疑是宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋,才会出现此些症状!
首先,我们先介绍一下,什么是——沙门氏菌:这是一种常见的食源性致病菌,如果侵入人体,可引起食物中毒。
有数据显示:中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9-43.7%!
而鸡蛋之所以会感染沙门氏菌,主要是由于以下两个原因:
母鸡一旦感染沙门氏菌,其卵巢会遭到侵害,可造成所产鸡蛋中携带沙门氏菌;而且在产蛋的过程中,环境中的沙门氏菌也可能感染鸡蛋表面。
沙门氏菌是一种在自然界广泛存在的细菌。当鸡蛋接触到带菌的粪便、器具等时,有可能会被感染。
此前,有传言“鸡蛋长斑”就是感染了沙门氏菌,那么这是不是真的呢?
蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点,主要有两个原因:
其一,是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的,这种斑点对人体无害。
其二,当蛋鸡出现炎症时,生出的鸡蛋也容易长斑。当然,这种感染也不局限于沙门氏菌。
所以,保险起见我们还是尽量少买带斑点的鸡蛋。
但如果您发现自己家的鸡蛋长了斑点,也千万别着急扔!
因为,沙门氏菌的耐热性很差,一般到100℃的时候就会立即被杀灭,70℃经5分钟、65℃经15-20分钟、60℃经1小时可被杀灭。
只要您在烹饪鸡蛋时,注意将食物完全加热,生熟分开,就可以保证饮食安全。
除了感染沙门氏菌的鸡蛋我们要注意外,还有这四类也要立即丢掉:
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹,这种鸡蛋更易被细菌侵入,不宜食用。
这类鸡蛋由于储存时间过长,蛋黄膜的韧性变弱,就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色,有异味,则不宜继续食用。
鸡蛋散黄的原因有二:
一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂,造成散黄;
二是存放时间过长,一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体,破坏其结构,导致蛋液稀浊,不宜食用。
这种鸡蛋拿起来在耳边晃一晃,可能会有震动的感觉。
鸡蛋受潮,蛋壳的保护膜会消失,细菌易侵入蛋内发生霉变,若蛋壳上出现了黑斑点,不能食用。
1.新鲜鸡蛋表面有层保护膜——类似于白霜,且表面气孔较明显;
2.用手轻轻摇动,没有声音则新鲜,有水声则不新鲜;
3.鸡蛋放入冷水中,下沉的则新鲜,上浮则不新鲜,但鸡蛋遇水后应尽快食用。
虽然我们可以把新鲜的鸡蛋买回家,但是,如果保存不当的话,健康的鸡蛋也会变质。
因此,家中储存鸡蛋时,一定要注意以下几点:
蛋壳外的保护膜是水溶性的,用水过度清洗后,鸡蛋存放时更易遭受细菌侵害而变质。
刚买来的鸡蛋表面若是存有多种细菌,直接放入冰箱,会污染冰箱环境,影响其他食材。
应该把鸡蛋装入干净的包装中,大头朝上、小头在下地放入冰箱蛋架上保存。
鸡蛋也有保质期。在2-5℃的条件下一般能储存1个月左右;夏季在常温下储存,保质期为10天左右;冬季在常温下储存,保质期为15天左右。
与流行的看法相反,我国台湾研究人员发现,花高价购买散养鸡蛋可能不会比食用普通鸡蛋更健康。
科学家发现台湾的散养鸡蛋含有的某些污染物,比如二恶英,是一般鸡蛋的5倍。
这可能是因为,散养的鸡有更多接触高浓度环境污染物的机会。
蛋壳的颜色有白色、红色、绿色、褐色等,主要与产蛋鸡的品种有关。
而鸡蛋的营养高低,主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳颜色无关。
食物营养成分表提供的数据显示,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等的含量都是相当的。
鸡蛋煮好后,如果立即放入凉水里,会使得气室内减压,同时由于鸡蛋壳和壳内的这层膜都分布了许多细小的小孔,凉水会通过小孔进入蛋壳内,细菌等微生物也会随之进入蛋内。
一天吃几个鸡蛋其实并没有特定的答案,应根据不同体质决定。
对于患有高血脂、心脑血管疾病的患者而言,一天一个完整的蛋已经够了,如果想吃第二个,可以只吃蛋白、不吃蛋黄;
即使是肿瘤患者,在手术、放疗后也可以吃些鸡肉和鸡蛋来滋补身体;
对于正处在发育中的青少年、体力工作者、健身人士来说,他们需要的营养更多,一天吃2-3个也并无大碍。
另外,素日奶类、肉类、鱼虾等摄入不足的人群,也可以适当多吃几个蛋。
需要注意的是,对于伴有胆道阻塞、尿毒症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的患者以及发烧、出血病症、阴虚火旺者皆不宜吃鸡蛋。
2020.3.31