正是上市的季节！这种鱼已流入市场，吃了会中毒！

黄花鱼因其肉质鲜美、价格适中，

深受大家喜爱。

但是你知道吗？

你吃进嘴的黄花鱼有可能经过了染色！

近日，山东省烟台芝罘区市场监管局紧急召集辖区内各水产经营市场负责人开了个会，会上要求各市场立即开展自查，杜绝非法使用添加剂、着色剂和防腐剂等违法行为。

芝罘区刚刚查实了一起“黄花鱼染色”案件，3位当事人被刑事拘留。不久前，芝罘区市场监管局接到举报称，红利市场内有渔贩卖的黄花鱼，用工业染料染色。接到举报后，该局立即成立现场调查处置小组，赶往红利市场调查。经调查确认，该渔贩使用工业染料碱性橙II对黄花鱼进行了染色。

经与公安机关沟通后，区公安分局当即立案调查，并于13日早上，对3位当事人刑事拘留，现场搜查已上好色的染色黄花鱼200余斤，工业染料碱性橙II约3斤，对搜查出的黄花鱼已经送检。

从18日开始，烟台市芝罘区市场监管局组织的“水产品市场排查整治行动”正式开始，将对全区所有水产经营市场、商贩、店铺进行拉网式排查，重点检查经营者资质、索证索票、生产加工、非法添加行为，对违法违规行为，第一时间立案处罚，涉嫌犯罪的，立即移交公安机关。

自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，胸鳍和腹鳍黄色，黄色自然有光泽，唇部橘红色。

黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的黏液，染色的黄花鱼擦拭就会褪色，柠檬黄、日落黄都溶于水。

黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色，洗后依然不褪色；大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。

真的黄花鱼泡水后无明显掉色褪色现象，如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花鱼。

豆腐干通常都有麻辣、五香等多种口味，因为好吃不贵，街边小摊和大超市均有销售。但大家购买时一定要擦亮眼睛，切勿买到加入了“焦糖色素”的豆干，这种“色素”或致癌！

美国消费者组织“公共利益科学中心”日前发布报告表示，实验室中发现可乐产品中使用的焦糖色素含有致癌物4-甲基咪唑。4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质，并不是生产厂商直接添加，而是一种化学合成的间接产物。世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂，只是对于4-甲基咪唑的剂量有所界定。若体内4-甲基咪唑浓度达到一定程度，可能对人体神经系统造成损伤，或者导致肿瘤的产生。专家表示，目前市面上出售的色素很多都是合成色素，如果商贩大量添加，长期食用后，会对肾脏肝脏产生伤害，如果是不知成分的三无产品，可能含有大量重金属，会对人体损害更大，甚至会致癌。