科普知识 | 低脂饮食就是吃素吗？

的确，我们是要减少脂肪的摄入，但这里的脂肪，是指饱和脂肪酸。其实，还有一种脂肪，是对我们有益的——不饱和脂肪酸，能帮助我们调节血脂和胆固醇。

还有，如果一直只吃素，我们会缺乏B族维生素（它主要存在于蛋、鱼、牛奶里），从而造成脂肪代谢紊乱，然后血脂就又就居高不下了。

所以，我们不能拒绝所有的脂肪！

     灵魂拷问，他来了。怎么选？

                              哪个能吃？

                              哪个不能吃？

                              哪个少吃？

                              哪个多吃？

                              到底怎么吃？

吃！肯定是要吃对我们有益的不饱和脂肪酸。

它分为多不饱和脂肪酸：植物油、坚果

和单不饱和脂肪酸：橄榄油、山茶油等。

  所有人注意了，“黄金比例”来了！

  推荐：

  饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸

  比例为1：1：1，

  即红肉：鱼肉：坚果均衡搭配

当你控制了肉，控制了油，你以为就好了？

不，还没完。

我们体内的脂肪并不是全部来自食物中的脂肪，还有其他能量转化而来的。比如主食、糖、酒精等吃的过多，使身体摄入大量的碳水化合物，最后也会在体内会转化成脂肪的。如果饮食只做到了“低脂”，面对主食、甜点、各类酒水等仍旧是大吃大喝，最终血脂还是会控制不好的！

所以，低脂饮食原则是：倡导多果蔬，少肉，适量五谷杂粮及薯类！