来源:科学加APP、科普中央厨房
在连续多天本土病例零增长之后,北京两天内新增本土病例7例,防疫形势骤然升级。全市展开大排查,共采集海鲜、肉类等食品及外环境涂抹标本5424份完成新冠病毒检测,新发地市场发现40件环境阳性样本。在对从业人员的主动筛查中,新发地517件样品中发现45人咽拭子阳性。
北京新发地董事长张玉玺在接受采访时表示,相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒(SARS-CoV2),通过自查发现产品货源为京深海鲜市场,而其他的牛羊肉、猪肉、蔬菜、水果及相关设施中暂未发现新冠病毒。鉴于上述情况,全市大型商超已全面下架三文鱼。
▲2020年6月13日,北京一超市,三文鱼已经全线下架,原来的货架上摆上了其他鱼类。(供图 视觉中国)
难道生活在水里的三文鱼也能成为新冠病毒的中间宿主?
我们都知道,新冠病毒属于冠状病毒科,β冠状病毒属,但β冠状病毒属只感染哺乳动物。新冠病毒的棘突蛋白(S蛋白)主要与呼吸系统细胞上的血管紧张素转换酶2(ACE2)受体结合,入侵人的呼吸系统,但鱼类没有肺(肺鱼除外),因此不易感染该病毒。
▲冠状病毒系统发生树(图片来源 中国疾控中心)
目前科学界对新冠病毒的主流结论是,其宿主是哺乳动物,蝙蝠是新冠病毒的源头宿主,而穿山甲和果子狸等是中间宿主,其中云南中华菊头蝠体内的一个新冠病毒株(RaTG13)与此次感染人的新冠病毒的基因序列有96.2%的相似度,但是它是否为源头病毒,以及如何演化为能感染人的病毒的,尚无确切的研究结论。
5月1日,英国伦敦大学学院(UCL)的研究团队刚刚在在预印本平台bioRxiv发表了一篇论文,分析了215种脊椎动物的ACE2蛋白同源物和细胞丝氨酸蛋白酶蛋白(TMPRSS2,可激活新冠病毒的棘突蛋白以入侵人体细胞)同源物与新冠病毒之间的作用,得出结论在哺乳动物之外,新冠病毒很难感染鱼类、鸟类和爬行类动物。
上述研究均表明,鱼类几乎无法感染新冠病毒。至于这次进口三文鱼案板上发现新冠病毒,最大可能是环境污染,例如参与捕捞、加工的人员中有新冠病毒感染者。而且,案板上的病毒也未必是三文鱼携带的,也有可能是从业人员和操作者携带而附着到案板上。
那三文鱼还能不能吃?当然可以吃的,只是不能生吃,需要煮熟煮透。
不论如何,在三文鱼案板上检测出新冠病毒还是应给予充分重视,对北京新发地批发市场和京深海鲜市场不能一封了事,而是要汲取武汉华南海鲜市场的教训,留存充足的样本用来研究和检测,为确认新冠病毒宿主、传染源、传播途径等提供机会,为精准和有效防疫提供科学依据。
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