【烟草】矿物质含量与雪茄烟灰颜色有什么关系?

科技工作者之家 2020-06-18

来源:鲁烟科普

看完微量元素对雪茄烟灰的影响,对比一下各种高中低端非古、古巴,可以看出很多雪茄的烟灰颜色其实并不是湿度造成的。


烟草叶片中几乎可以检测到所有的无机元素,烟叶的灰分含量约为10%,而灰分主要有矿质元素组成,烟叶中的这些矿质元素对烟叶的外观,香吃味、刺激性、燃烧性等的影响显著,是影响烟叶质量的重要因素。


其中影响较大的有钾、钙、镁、硫、氯,其次为铁、锰、锌、钼。




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1 钾与烟叶品质的关系



钾是烟叶灰分的主要成分,其含量的高低直接影响烟叶燃烧性有吸湿性。由于钾能助燃,其含量越高,烟叶的燃烧性越好,因此,可以使卷烟燃烧完全,降低焦油和一氧化碳含量。此外,含钾量高的烟叶较柔软,弹性较更好,且烟叶呈深桔黄色。


2 钙与烟叶品质的关系


钙是细胞壁结构的基本成分,是烟草灰分中仅次于钾的主要成分,一般以不溶性盐的形式存在,钙含量与钾相当或略高于钾。


钙具有一定的助燃能力,能促进烟叶燃烧性完全,使烟灰呈白色,但其助燃能力比钾弱。


3 镁与烟叶品质的关系


镁是叶绿素分子中的唯一金属成分,叶绿素分子中镁的含量约为2.7%。适量的镁能使烟叶具有较好的燃烧性,使烟叶呈灰白色,并对烟灰有一定的凝结作用,使烟灰不易散落,这对卷烟,特别是雪茄烟的品质有一定的作用。


但镁含量过高则会降低烟叶燃烧性,会使灰分呈片状脱落且颜色较灰暗。(古巴雪茄烟灰颜色偏暗很大程度上是土壤含镁比例较高)


4 氯与烟叶品质的关系


对烟草而言,氯是一个十分特殊的元素。


因为氯过高会损害烟叶和卷烟的燃烧性,甚至熄火,所以长期以来,烟草是公认的“忌氯作物”。


一般烟叶中氯含量在0.3%~0.8%范围可有益于烟叶的颜色、水分含量、弹性及烟叶的贮藏质量,但当含氯量高于1%时,就会使烟叶的吸湿性和平衡水分增加,填充力和持火力降低;含氯量超过1.5%便会产生不同程度的熄火现象。


5 硫与烟叶品质的关系


烟叶中硫含量过低,烟碱、还原糖、有机酸等含量与正常烟叶存在较大差异;当硫含量过高,会对燃烧性造成较大的不良影响,甚至造成熄火现象,在燃吸过程中出现恶臭味,研究表明,当烟叶中硫含量超过0.7%时,烟叶的燃烧性就显著减弱。我国烟叶的含硫量总体上处于合理范围内。



6 铁与烟叶品质的关系



烟叶内,铁一般以各种配位复合体存在。铁的主要特点是在植物的存在价态变化和生物氧化还原作用中发挥重要作用,它参与叶绿体的发育和光合作用,参与氧化还原反应,尤其是在呼吸作用中起着重要作用。


铁与烟叶品质的关系研究较少,目前在大田生长中尚未报道发现烤烟缺铁症状。


7 锰与烟叶品质的关系



作为烟草必须的营养元素,一般以无机态的mn2+ 和与蛋白质紧密结合的有机状态两种形态存在。


一般情况下,锰对烟叶品质的影响不大。美国有一些研究指出,在施用石灰导致缺锰的烟草上施用锰肥,对烟草产量和品质没有影响,烟叶收获后,烟碱和还原糖没有明显差异。但锰过高时,却有可能使烘烤后的烟叶颜色变成带有兰灰色的黑棕色,燃烧后的灰分也成暗土色。


8 锌与烟叶品质的关系



锌在烟叶中一般以有机酸的结合态、游离的离子态zn2+、及其与酶等蛋白质大分子的螯合态存在。


我国烟叶中锌含量普遍较低。施锌也有改善香吃味的趋势。因此,在有效锌含量较低的石灰性土壤上施用适量的锌会有利于烟叶品质的改善。

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