天天科普｜注意！国家卫建委发布低风险地区夏季防护指南

市场作为一个

满足大家日常食物供给的重要场所

可以说与我们的生活息息相关

如何在疫情期间

去市场“安全买菜”

也一件非常重要的事

疫情期间，“外出采购的过程中该如何自我防范？”成为不少人关注的话题，今天我们就来研究一下：

外出采购如何做好防护工作？

如何保证采购的食品安全？

日常生活中要注意哪些？

采购注意事项

6月18日国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，提到去超市、农贸市场等地的注意事项。

图源国家卫建委

1、购物时间不超过两小时

去超市要提前拟好购物清单，选好商品后不要闲逛逗留，尽快结账离开。

2、排队付款时保持安全距离

结账时与他人保持1米以上距离情况，不扎堆不聚集，尽量不与陌生人交谈。

3、非接触扫码付费

尽量不用现金结算，付款时最好选择移动支付，减少不必要的接触。

4、随身携带备用口罩

随身携带备用的一次性医用口罩或医用外科口罩，口罩弄湿或弄脏后，及时更换。

5、避免用手触摸眼口鼻

在超市选购时，避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。

6、选好时间段

尽量避开人多的时间段，选择无大量人员聚集、通风良好的超市。

7、自备购物袋

去采购时自己准备好购物袋，减少与公共用品的接触，也可以戴一次性手套。

8、尽量选择步行或自行车

就近选择超市采购，可以步行或者骑单车，减少乘坐公共交通工具。使用共享单车时，对车把手、车座等部位进行简单的消毒。

食品安全

根据世界卫生组织发布的食品安全五大要点：保持清洁、生熟分开、做熟、保持食物的安全温度以及使用安全的水和原材料。

图源世卫组织

另外，国家疾病预防控制局提醒：

1、购物回家要洗手

采购回家之后要将口罩挂在干燥通风处，洗手至少15秒，换鞋换衣，必要时进行消毒处理。

衣服只要耐高温，就可以选用56℃的热水，浸泡30分钟；如果有烘干机，也可以把温度调到80℃以上，烘干20分钟也可以达到消毒作用。

手机、购物袋等用含酒精的消毒剂，或用酒精棉片擦拭清洁。

2、使用清洁的水

购买回家的食用肉、水产品、果蔬等食材，包括烹饪用具、餐具都要使用干净的水进行清洗。

3、家庭制备食物注意关键环节卫生

处理生的肉、禽、水产品之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示：

可以用器皿装水来清洗，之后再清洗器皿。

4、尽量不吃生的水产品

要吃烧熟煮透的食物，一般原则是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。

食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，尽量不要生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。

尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群需尽可能注意避免生食的饮食方式。

5、在安全的温度下保存食物

绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱内保存。

但冰箱不是保险箱，有某些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等生长的可能，所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。

日常生活注意事项

根据国家疾病预防控制局发布的防护指南，日常居家要注意：

1、日常体温监测

家里常备体温计，做好家庭成员的体温检测。储备一些口罩、消毒剂等防疫物资。

2、做好通风

室内温度适宜时，尽量采用自然通风。使用空调前先打开门窗通风20-30分钟，如可以，建议空调运行时门窗不要完全闭合。

3、空调的使用

空调开启前检查设备是否正常，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒和更换。

新风口和排风口要保持一定距离。集中空调系统运行过程中，尽可能减小回风、增大新风量。

4、做好室内清洁工作

家庭环境以清洁为主，预防性消毒为辅。勤晒衣被，及时清理室内垃圾。

对下水管道、空气处理装置水封、卫生间地漏等U型管定期检查与维护。

注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。

5、减少外出

尽量不去人员密集或通风不良的场所，减少参加聚集性活动，必须外出时要做好自身防护工作。