肿瘤专家：这几种蔬果防癌、抗血栓，家家餐桌上一定要常有！

      肿瘤的生长是多方面综合因素作用的结果，其中，饮食是很重要的一方面。

      那么，食物能防癌吗？现在告诉你：一些食物对防癌抗癌有积极的作用。

      中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华和营养科副主任刘金英2020年6月在做客《养生堂》节目时介绍，其实在一些常见的食物中就藏着防癌的神秘元素——很多植物化学物质通过抑制血管生成，从而达到抗癌的作用。

（左为丛明华教授，右为刘金英教授）

吃对食物，真的可防癌！

      中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华教授在节目中介绍，预防肿瘤，按照抗癌成分的多少，下面这几种食物营养素真的可以起到抗癌的作用！

      1、类胡萝卜素——胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙黄色果蔬

      主要包括α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（在人体内能转化为维生素A）。 研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，患上乳腺癌的风险就越小。

      2、番茄红素——番茄、西瓜、葡萄柚等食物

      番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。

      美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系。男性每天在饮食中摄入番茄红素（每天6.5毫克以上）与摄入最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。另外还有研究发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。

      3、多酚类——葡萄、石榴、茶等

      多酚类化合物具有良好的抗氧化性，能与维生素C、胡萝卜素等其他抗氧化剂协同作用，清除人体自由基，对人体健康非常重要。

专家教你最该吃的“防癌蔬果”

      丛明华教授介绍，“防癌蔬果”按照抗癌成分的多少、抗癌功效，分为三个梯队的：

      防癌第一梯度：

      胡萝卜、西红柿、西蓝花、南瓜、紫甘蓝、红菜头、苹果、柠檬

      防癌第二梯度：

      大豆制品、大蒜、紫皮洋葱、香菇、包菜

      防癌第三梯度：

      普通绿叶菜，比如油菜、油麦菜等

    所有的蔬果都有自己独特的价值，不可完全不吃，选择蔬果时一定要种类多样化，广泛摄入各种蔬果。建议每天最好吃到一斤蔬菜、半斤水果。

      那么肿瘤专家、营养专家都是如何选择自己的防癌食物呢？

      刘金英教授现场表示，除了各种颜色的蔬果都要有之外，还会注意着重选择颜色深的、气味重的食物。

      最后提醒大家：虽然这些食物有辅助抗癌作用，平时防癌、抗癌可以多吃一些，但绝对不能替代药物。

来源：健康时报