【食趣】咖啡和茶，谁更提神？
对各位经常熬夜工作的朋友来说，
咖啡和茶，都是必不可少的好伙伴。
为了提高效率，
提神饮料的选择就成为了一个很重要的问题。
那么，究竟茶和咖啡，
谁更能让我们在熬夜工作的时候振奋精神呢？
咖啡提神，靠的是咖啡因，茶中的咖啡因又叫茶碱。茶碱的化学结构与咖啡因相似，是咖啡因的类似物，因此它们的提神功效也没有太大差异。
咖啡和茶提神功效的差异，很大一部分是因为它们的咖啡因含量不同。
一杯普通咖啡的咖啡因含量至少是80mg，有的甚至高达150mg左右。
茶的品种很多，不同的茶叶，其中茶碱含量不同。一杯（240ml左右）普通红茶中，茶碱含量平均为40-50mg左右。
这么一对比，我们可以明显看出，咖啡中的咖啡因含量远高于茶叶。所以喝茶提神的效果会比咖啡要缓和一些。
温馨提示
冲泡方式的不同也使得两者提神效果不同。
茶叶经过冲泡，叶片中的咖啡因才会慢慢浸出，因此，喝茶后虽然不能立即感到头脑清醒，但是一旦发挥作用，可以持续较长的时间。
相较而言，咖啡的提升效果很快也很明显，这是因为咖啡冲泡时需要先将咖啡豆磨成粉末，然后再用热水冲泡。这样的做法可以使咖啡中的咖啡因快速析出，因而效果发挥的很快，不过持续时间短。
所以，咖啡的提神效果来得快，去得也快，茶虽然起效慢，但是持续时间更长。
因此，在提神醒脑方面，茶和咖啡各有所长，我们根据自身的喜好选择就好。如果你喜欢用温和的方式提神，茶叶是不二选择；如果你希望达到快速而强烈的提神刺激，你的咖啡只要不断续杯就好。
不过需要注意的是，
有学者认为，
长期食用咖啡因的人，
到后来会对咖啡因产生依赖，
并且饮用后大脑所产生的兴奋状态和平时完全不摄入咖啡因一般时候的大脑状态相差无几，
长期饮用咖啡因的人比不饮用咖啡的人更容易产生疲劳和负面感觉。
虽然这个说法还有待进一步研究证明，
但熬夜总归还是一件伤身体的事。
所以，
我们要养成健康的生活习惯。
毕竟白天的高效率工作，
胜过被咖啡因激活的大脑哦。
文章来源：中国数字科技馆