微食疗 | 石榴——点缀在餐盘上的红宝石

　　小编是个不挑嘴的人，啥都爱吃，但小编有个致命弱点就是懒，因此每每到了石榴的季节，内心都充满了矛盾。一边想要一尝时令鲜果，一边又嫌吐籽实在太麻烦。对喜欢大碗喝水大口吃肉的小编来说，吃石榴简直是效率差到不行的一件事，尽管网络上有很多“巧剥石榴”之类的小妙招，但石榴籽还是令我十分烦恼，吃个石榴比起剥鲜核桃吃还要效率低……

　　不过尽管石榴吃起来麻烦，但并不印象它的营养风味口味甜美～石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1-2倍。石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。虽吃着麻烦，却回味无穷。

　　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。

　　石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分。花青素是目前为止能够从食物中提取的保护眼部肌肤的物质，因石榴含有花青素，所以多吃石榴能够保护眼睛。但其含有机盐高，所以吃完后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。

石榴除了直接掰开吃，

还有什么妙用呢？

本期的微食疗，

小编就教你在菜肴里加上石榴，

做一道鸡肉沙拉，

不仅美观而且美味哦！