猪肉价格上涨引广泛关注 专家：下半年大幅上涨可能性不大

“以前买3斤猪肉的钱，现在也只能买2斤多点。上个月在新海市场买的五花肉28元一斤，现在33元了。”孙婆婆向《中国食品安全网》记者说道。

据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点监测，全国猪肉平均价格从5月份第4周（采集日为5月27日）的45.98元/公斤，连续涨至7月份第5周（采集日为7月29日）的55.50元/公斤。

山东省畜牧总站的统计数据显示，山东猪肉价格从5月底的47.18元/公斤，连续上涨至7月底的57.22元/公斤。

业内人士分析认为，本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动，也受到了天气变化等因素的助推。

接受《中国食品安全网》记者采访时，国家生猪市场首席分析师夏晨丰表示，主要是受到生猪断档期的影响，7月份生猪供给陷入低谷期，月初猪价冲击年内最高价格，南方多地一度突破40元大关。

断档期形成的原因是2019年非洲猪瘟疫情导致的母猪存栏低位冬季仔猪季节性低成活率造成的。

次要原因是新冠疫情使消费者对冻肉较为抵触，随着疫情的平缓，消费情况逐渐好转，猪肉鲜销需求有一定提升。

但是，7月中旬开始，受到南方降雨洪涝、国储肉投放以及终端走货不畅三方面影响，生猪价格开始下跌，猪肉价格也陷入弱势震荡调整。

但由于市场生猪总量较低，因此整体跌幅有限，且在7月最后一周猪价再度出现小幅上涨。

多名业内人士认为，当前我国生猪产业总体供需关系仍然偏紧，但稳产保供、稳定“肉盘子”的利好因素较多。

数据显示，目前，生猪存栏和仔猪供给量已连续5个月恢复性增长，预示7月份以后可出栏的商品肥猪将逐步增加，猪肉市场供应将持续改善。

为稳定生猪生产，各级自然资源部门将保障生猪养殖用地作为土地管理重要任务，应保尽保。生猪养殖用地作为设施农用地管理，不需办理建设用地审批手续；在不占用永久基本农田前提下，允许使用一般耕地。

据介绍，随着生猪养殖支持政策落实落地，养猪规模不断扩大，生猪存栏量稳步回升。今年以来，河北省已有225家企业新建或扩建养猪场，用地用水用电等问题正一体化解决。

需求方面，虽然猪价仍维持上涨态势，但工地、饭店、工厂等消费需求逐步增大，复工复产带来的肉类需求也在逐步复苏，短期来看，猪肉消费回暖趋势明显。

此外，农业农村部近期市场调研发现，一些突发性因素也在助推猪肉价格上涨。其中，受北京新发地新冠肺炎疫情影响，一些居民对冻猪肉消费产生疑虑，鲜猪肉市场需求增加，冻猪肉储备的市场调节作用受到限制。

转自：中国食品安全网

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