这些食物天生带“毒”
众所周知，吃了不干净或腐败变质的食物会引起食物中毒。
鲜为人知的是，有些食物即使清洗干净了、没有腐败变质，也可能天生带毒素。
萌，但是有毒！图片来源/人民网
河豚：河豚味道鲜美，但由于其含有剧毒，民间自古就有“拼死吃河豚”的说法。河豚毒素是一类神经毒素，0.5毫克就可致人死亡。
其热稳定性好，煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。不过，养殖河豚已经实现无毒，可以放心食用。
建议：如果想吃河豚，最好通过正规渠道购买。
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新鲜的黄花菜：黄花菜含有的秋水仙碱进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，导致恶心、呕吐、腹泻以及腹痛等。
建议：先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。
四季豆：是最容易引起中毒的食物之一，它含有的皂素刺激消化道黏膜，易引起胃肠道不适。
建议：四季豆一定要焖煮10分钟以上，大豆、豌豆、菜豆、刀豆、蚕豆等豆类食用前也需充分煮熟。
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发苦的瓜：西葫芦、瓠子、黄瓜和南瓜等瓜类，如果吃着明显发苦，说明其中含有大量苦味的葫芦素，这种物质摄入过多可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。而且经烹饪加热后，葫芦素的毒性也不会减弱。
建议：瓜类买回家去皮去瓤后，可先用舌头舔一下，苦的就不要吃。
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苦杏仁：苦杏仁甙水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，会引起中毒，甚至可能致命。
建议：苦杏仁不要直接吃，应反复用水浸泡，并充分加热后再食用。
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发芽发绿的土豆：发芽后，土豆芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方含有大量龙葵素。这种毒素可引起恶心、腹痛，重者会呼吸困难。
建议：马铃薯应在阴凉、干燥处存放，如出现小部分变绿、发芽，可把变绿、发芽部分削去，在烹饪时加点醋，酸性可促进龙葵素分解。
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