【微食疗】没有大米的“炒饭”，你见过吗？
近年来，各式各样的健康饮食概念不仅影响着我们身边各种餐饮小店的流行风潮，也影响着美食爱好者们的餐桌。有一阵子特别流行用酸奶+坚果+水果的组合来代替正餐，之后又风靡起了藜麦这种谷物食材。
最近小编被一种“没有大米的炒饭”刷了屏，凡是自称健康美食博主的，都推荐或者制作了这道美食。更有很多健身爱好者和减肥中的姑娘们都纷纷开始尝试这样一道神奇的料理。究竟这“没有大米的炒饭”到底是什么呢？其实这里最特别的是用到了花菜这种食材。花菜顶端的一颗颗小花掰碎了就像一粒粒米饭一样，所以这“没有大米的炒饭”就是用花菜代替了大米的花菜炒饭。
花菜学名花椰菜，属十字花科植物甘蓝。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。
花菜中的提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，也是含有类黄酮最多的食物之一。
本期的微食疗，小编就来给大家解密低卡版本的“没有大米的炒饭”是怎么做的，爱美的姑娘可以放心的吃哦～
用料：
西葫芦半个、胡萝卜半根、玉米半根、香菇6朵、鸡蛋1个、菜花半个、酱油两勺。
做法：
西葫芦、胡萝卜、香菇切丁，玉米洗净变成小粒。
把花菜剁碎或者用料理机打碎。
起油锅打入煎蛋，打散成小块。
加入香菇爆香两分钟。
加入胡萝卜、玉米和西葫芦炒熟。
加入花菜碎碎，全部食材进行翻炒。
加酱油调味后出锅即可～