【微食疗】日食三颗枣，是补血？还是增肥？
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进入十月，又到了枣上市的季节，市场上那圆润清甜、营养丰富的鲜枣格外惹人喜爱。我国有俗语“日食三枣，长生不老”，但也有人说枣子糖分太高，那我们到底该怎么吃枣子呢？这还要从“鲜/干”两方面来说～
先说鲜枣，也就是冬枣。鲜枣里面有70%以上都是水分，碳水化合物能占到 20% 左右，也就是说，100克新鲜枣中的糖含量可以高达20克左右，所以血糖高、得了糖尿病的朋友们，吃一两颗尝尝就够了，别吃太多。但鲜枣中的维生素C特别高，丰富的膳食纤维对于改善肠道活动、防止便秘也有很大帮助。
鲜枣好，干枣也可以吃。但其实鲜枣加工晾干成为红枣后，维生素C的含量已大大降低，水分也有所损失，糖分含量也会增加，更加不能多吃啦！这时就会有人说“红枣补血！孕妇老人小孩都应该多吃！”那事实是怎么样的呢？
其实我们说的“补血”，首要是补铁。因为在常见的贫血类别中，缺铁性贫血是最多的一类。但干枣里铁的含量非常少，干果类中核桃、榛果、花生、芝麻、葡萄干等等都比它含铁量高哦！而且红枣不仅铁元素含量低，红枣里含有的铁元素还属于非血红素铁，这就意味着它想要被人体吸收和转化就需要非常复杂的过程，铁一步一步被消耗掉，能被人吸收的也不剩下多少了。
本期的微食疗，小编就给大家分享一道老幼咸宜的枣泥发糕，但记得不要吃太多哟～
红枣160克、鸡蛋5个、红糖130克、盐2克、白糖30克、油80克、面粉180克、小苏打4克、泡打粉5克、核桃60克。
红枣洗干净，撕开后放在锅里，加水大概到红枣的八成高度，煮2分钟后冷却
敲几个核桃，把核桃肉切成花生左右大小，把面粉、盐、泡打粉、小苏打混合好备用
晾凉的红枣去核，加红糖和少量水打成泥
无水无油的盆里面打入五个全蛋，加两滴白醋和白糖打发
打到蓬松可以画八字不容易消失即可
倒入食用油，再用打蛋器混合均匀
分次把枣泥倒进全蛋里面混合均匀
筛入准备好的混合面粉，用切拌的方法混合均匀，不要转圈圈搅拌
然后加入核桃仁混合均匀倒入烤盘，撒上芝麻
放入预热好的烤箱上下火150度烤40分钟左右
时间到出炉，香甜的枣泥糕完成！