大家都爱的Hot Pot，今天被“甩锅”了，这些知识一定要晓得
来到重庆，你不嗨一顿重庆的Hot Pot，等于没来。
什么！！Hot Pot居然不知道......
就是火锅啊！
火锅(Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的传统美食。
火锅是目前接受度高、受众面广的一种美食大类，其中以麻辣为特色的川渝火锅更是博得当下人的喜爱，嗯，比如重庆火锅。
火锅好吃，但健康也很重要啊！
现在，火锅里菜品越来越多，
但很多人不知道（或者不想知道），
不注意科学的吃火锅，
我们很容易得——痛风。
为什么吃火锅就会造成痛风？
这痛风到底是啥？
首先我们要告诉你，痛风是种病，通常的表现就是关节痛。痛风严重时，刷不了手机，打不了字，甚至无法行走。
而造成这一切的源头，就是一种叫“嘌呤”的东西。
好吧，但这和火锅又有什么关系呢？
没听过一句话吗？
没有啥子事是一顿火锅解决不了的，
虽然是玩笑，但可见，火锅确实深受大众喜爱。所以，我们会经常会去吃，一方面是因为吃火锅时大家都爱边吃边聊，不知不觉就容易多吃。吃得多了，自然嘌呤就超标了。
而有些火锅在涮过很多菜的汤，有些人习惯吃完后再来碗汤，殊不知这样的汤嘌呤含量却是极高。
但是问题来了！
我们都爱火锅啊！想吃又怕得痛风......难道要戒掉火锅？？？
那该怎么办呢？
其实，火锅本身是没错的，还是因为嘌呤吃得太多。
那怎么才能少吃嘌呤呢？
除了了解食物嘌呤含量外，控制食物总量是最最关键的！
转载：“重庆科技报”微信公众号
编辑：韩笑 责任编辑：程芳花
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