广州人的春夏秋冬，都离不开这碗面！
因为
碾压竹升面的竹竿一般选用碗口粗的大茅竹竿，长约1.5米。除了粗大和长度之外，还必须满足两个条件：一是竹洞要小，竹竿弹性才足；二是竹节要密，揉压面粉效果才好。
资料来源：福桃九分饱、广州吃货、吃货研究所
部分图片来源于网络，非商业用途，仅作为科普传播素材。如有侵权，请联系删除。
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碾压竹升面的竹竿一般选用碗口粗的大茅竹竿，长约1.5米。除了粗大和长度之外，还必须满足两个条件：一是竹洞要小，竹竿弹性才足；二是竹节要密，揉压面粉效果才好。
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