火龙果“红心”VS“白心”，哪个好？

很多人认为红心火龙果比白心的更好、更有营养，真是这样吗？

事实上无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别并不明显。

那它们之间有何细微区别？

1.品种不同：白心火龙果是从国外引进的，产量高；红心火龙果是杂交出来的品种，产量少。

2.口感不同：一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高，吃起来更甜。

3.热量不同：红心火龙果含糖量高于白心火龙果，所以它的热量也会高一点。

4.营养对比：红心火龙果富含“甜菜红素”，其抗氧化能力非常的强，而白心的火龙果含有花青素，花青素同样也是一种抗氧化的物质。

因为红心火龙果含有大量的甜菜红素，甜菜红素是一种水溶性的生物碱类色素。

食用红心火龙果后，一部分甜菜红素被小肠吸收进入血液，通过红色尿液排出体外；一部分色素以及膳食纤维不被吸收，进入大肠，形成红色粪便。这是正常的生理现象，不用担心。

火龙果富含丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于缓解和预防便秘。“便秘星人”可以多吃点白心火龙果，因为白心火龙果比红心的膳食纤维高一些，热量也低一些。

（网络配图）

从外表来看，火龙果都是红皮的，如果没有明确标注的话可以这样来区分：

白心火龙果一般偏椭圆，外皮长出的绿色叶子比较细长，皮带有一点绿色，摸起来滑而厚实。

白心火龙果（网络配图）

红心火龙果的个头小一点，也更加圆润，外表更红一些，尖尖部分的外皮更加短小，皮比较薄，容易发皱，购买时尽量选矮圆的果，肉会更红更甜，汁也会更多哦。

红心火龙果（网络配图）