热点六：【2020年食品安全与健康热点】粮食安全——唤醒危机意识，杜绝食物浪费

      据联合国粮农组织（FAO）发布数据显示，食物不足发生率由2014年的8.6%增长至2018年的8.9%；最新版《世界粮食安全和营养状况》估计，2019年近6.9亿人遭受饥饿，与2018年相比增加1000万，与五年前相比增加近6000万。

    据报告预测，在全球范围内，新冠肺炎（COVID-19）疫情到2020年底可能使长期饥饿人数新增超过1.3亿人，而到2030年可能有8.414亿人口面临食物不足的风险，粮食安全已成全球面临的重要问题。

      党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略。

      此次疫情全球蔓延，我国社会始终保持稳定的主要原因之一是粮食和重要农副产品的安全稳定。

      但同时在全球经济下行压力加大、外部环境发生深刻变化的复杂形势下，未来30年中国粮食的需求总量会持续增长，国内粮食产需之间仍会存在较大缺口，我国粮食安全也将面临深刻挑战。

     一是，部分粮食的进口依存度高。疫情中，多国对华的粮食供应出现变局，日趋严峻的国际环境，使进口原材料供应的不确定性增加，中美等国际贸易新形态对粮食安全及原料进口形成挑战。

     二是，食物浪费现象严重。食物浪费的原因：

      一方面来自供应链的不完善。我国每年仅在储藏、运输、加工等环节浪费的粮食总量就达700亿斤以上，即有5.2%的粮食被浪费掉，相当于7300万人一年的口粮和近1亿亩耕地面积；另一方面是过度消费引起的食物浪费。基于人情面子、事件性消费（满月宴/升学宴/谢师宴/寿宴/商务宴请等）、娱乐性消费等餐饮浪费风气需要纠正。

      粮食安全与食物浪费、人口增长、环境等因素具有重要关联。

      从全球范围来看，目前农业生产正在挤压环境安全的边界，对生物遗传多样性，氮、磷污染等造成严重影响。

      而科学技术将在农田使用，淡水资源，氮、磷污染等促进可持续发展中发挥重要的支撑和保障作用。

      充分挖掘食品原料的有效成分，利用现代科技开发新资源食品，实现对粮食原料的高值化、全利用；重视加工过程中品质调控技术的开发与应用，明确功能因子的存在形式，稳定形态，朝着高效、节能、环保、营养、健康的方向发展；强化相关技术成果推广示范，通过技术创新实现减损。

      进一步加强科普宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造节约为荣、浪费可耻的良好食物消费氛围，做到珍惜粮食，适量定餐，避免剩餐，减少浪费。