"不干不净，吃了没病"有科学依据吗？
“不干不净，吃了没病”
这句话，想必小伙伴都听过
但这种说法真的对吗？
“不干不净，吃了没病”是真的吗？
“在生命早期如果接触到一些外源性潜在的致敏物，有助于机体产生免疫耐受；生活在过度干净的环境中反而会导致免疫耐受产生缺陷，就会增加幼儿期之后患过敏性和自体免疫相关疾病的概率。”
这就是免疫学中有名的“卫生假说”。
简言之，若人体一直处于过度洁净的环境当中，反而容易生病；而不干不净的环境，更有助于人体产生免疫。
但值得注意的是，任何学说理论都需要“对照现实”来考虑，不能片面看待。
首先假设中的“过度干净”的环境，在现实生活中并没有那么容易达到，微生物无处不在，无论是空气携带、身体携带还是食物携带。
再者，通过接触一些微生物等有害物质来培养儿童的免疫力，其实也仅有一小部分儿童可能会提高对微生物的抵抗力，但更大一部分儿童只会反复生病，影响正常的健康状态。
而且无论是“卫生假说”还是之前科学家做过的一些实验，都没有证据证明保证食物的卫生或者洗手会增加过敏问题和微生物感染的风险。
至于网上流传的“不干不净可以增强免疫力”的说法更不可取。
对于致病微生物必须要时刻保持警惕，假设免疫系统本身存在问题，那一旦感染甚至可能对身体造成永久性伤害。
因此，维持或者增强身体的免疫力，更应该依靠的是健康的饮食习惯和良好的生活习惯。
掉地上的食物，立刻捡起来还能吃？
这个问题主要取决于食物上沾到的细菌数量、细菌是否有致病菌以及自己的的抵抗力。
如果你吃了没生病，很可能是没碰到致病菌，也可能是你的免疫系统比较强大。
细菌很“微小”，肉眼根本看不到，看上去很干净的地板，仍然可能存在致病菌，而“立刻捡起来”也根本不能阻止食物被细菌污染。
比如，拿“大肠杆菌”举例，只需一点就会导致食物中毒（恶心、腹泻、头痛等轻微症状）。对于免疫力低下的人，严重时甚至会导致死亡。
所以食物掉在地上之后，无论是3秒还是5秒，无论你捡起来的速度有多快，建议都不要吃了。特别对于免疫力比较低下的人群（小孩、老年、患病人群），更不建议“以身试法”。
吃了不干净的食物有哪些危害？
从现实角度考虑，如果接触了被致病菌或者有害物质污染的食物或水，可能会导致严重的腹泻或感染，甚至容易诱发脑膜炎等，危害不容小觑。
日常生活中应注意什么？
想要吃得营养又健康
前提必须是吃得“安全”
那么生活中，除了食物卫生
我们还应该要注意什么呢？
1、饭前便后要洗手。细菌等有害微生物通过肉眼根本看不见。
2、养成良好的卫生习惯。定时洗澡，勤换衣物，保持清洁干净的状态。
3、食物要熟透后再食用。彻底加热才能降低微生物的感染风险。
4、饮用干净、卫生的水，不喝生水。
5、餐具要定时煮沸消毒，定期更换。
6、处理食物要生熟分开。接触食物的刀具、案板等物品要分类使用，避免交叉污染。
因此
生活中一定要记住这些
“八字谚语”
不干不净，容易生病
针对健康，不可侥幸
趋于健康，必须干净
来源：科普中国