养胃养胃，越养越废！适当刺激才能让胃更强大

大多数人都知道“养胃”，却不知道胃也需要适当的“刺激”才能变得更强大。

那么如何刺激胃呢？

全谷物是保留了胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的完整谷粒。与精制谷物相比，全谷物虽然有点“硬”，但可提供更多的B族维生素、维生素E，锌、铁等矿物质、膳食纤维以及有益健康的植物甾醇、酚类等植物化学物。

中国人习惯将菜做熟了吃，其实餐桌上加一盘能生吃的蔬菜沙拉，比如生菜、紫甘蓝、西红柿、黄瓜、胡萝卜等，既保持了蔬菜的原汁原味，还能带来更多的健康益处。

水果中的有机酸含量丰富，不仅能保护维生素C的稳定性，还能刺激人体消化腺分泌，帮助人体消化食物。

另外，水果中的果胶属于可溶性膳食纤维，可增加肠道蠕动，防止便秘。不过，当摄入的果胶过多时，可能导致一些肠道敏感的人腹泻。

有些人对肉类提不起兴趣，一吃就感觉胀饱。可是如果不吃肉或吃太少，会导致蛋白质或铁、锌等矿物质缺乏，不利于养胃。建议将一天需要吃的肉量分散到早、中、晚三餐中食用，避免集中食用。

还可将肉做成肉粒、肉丝或肉片等小块形式，避免做大块红烧肉或整只鸡腿等。

《中国居民膳食指南》建议，普通成人应每天摄入液态奶300克，或相当量的奶制品。但调查显示，我国居民的奶类摄入普遍不足，这主要是由饮食习惯和乳糖不耐受导致。

乳糖不耐受：一可以选择酸奶。研究显示，酸奶不仅可以改善乳糖不耐受，还有助于根除幽门螺旋杆菌。二在饮奶时可以少量多次，并与谷物食物一起搭配食用，可减轻嗳气、腹泻等症状。

专家强调，对胃进行锻炼时，一定要适度。不要用过凉、过辣或过热的食物来刺激胃并且尽量保持营养摄入均衡。

读懂青海

关注我们

长按左边二维码

“悦”读《青海科技报》