冷链食品从业人员工作与居家个人防护指引

中国制冷学会

（第一版）

北京市疾病预防控制中心

为科学指导北京市冷链食品生产、装卸、运输、储存及经营等环节相关从业人员做好个人防护，最大限度防范新冠病毒感染，参照《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，制定本指引。

一、增强防护意识，提高防护能力

相关从业人员要牢固树立“每个人是自己健康第一责任人”理念，遵守企业、市场及行业等相关防护制度，增强个人防护意识，主动学习新冠肺炎防护知识，掌握相关防护技能，有效提高防护能力。一旦出现发热、咳嗽、咽痛等异常症状时要及时报告，做好个人防护，并立即到就近发热门诊进行排查，尽量不乘坐公共交通工具前往。

二、相关从业人员工作期间个人防护

1、正确佩戴口罩、手套，着工作服上岗。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。生鲜宰杀、分割车间等特殊岗位从业人员除着工作服外，按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套、胶靴等。推荐食品从业者佩戴一次性手套，经常更换，在进行非食品相关活动（如开关门、清空垃圾箱）后，必须更换手套。

2、装卸工人除遵循个人一般卫生要求外，搬运货物前要穿戴工作衣帽和一次性使用医用口罩或外科口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。装卸来自疫情发生地的进口冷链食品时，要全程规范戴好口罩，避免货物紧贴面部及手触摸口鼻，防止接触到可能被病毒污染的冷冻水产品等。搬卸过程中发生口罩、手套破损、污染等要立即更换。

3、运输司机在转运过程中不得擅自开箱，不得随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出大门时，避免与门卫、值班员及工作人员不必要的接触。

4、清洁生产、加工、储存和运输等环境时，不要使用高压高速水流进行喷淋冲洗，防止引起喷溅污染。

5、国际货运安检人员应穿戴工作衣帽，一次性使用医用口罩或外科口罩、手套，必要时佩戴护目镜和面屏。

6、加强手卫生，每次更换手套或摘下手套时必须洗手消毒。在接触冷链食品及其外包装前后，或触碰过门把手、货架、扶手、垃圾箱等公用物体后，均应在流动清水下，按照“七步洗手法”洗手。无洗手条件时，使用免洗手消毒剂。

7、注意避免防护用品二次污染。工作完毕后，在专门指定区域内脱去工作服、鞋帽和口罩等防护用品后方可离开作业场所。脱下的防护用品按规定妥善收集，集中消毒处理。

三、相关从业人员居家期间个人防护

1、注意开窗通风，每日2～3次，每次不少于30分钟，冬季通风时注意保暖。

2、外出回家后脱去口罩、外衣、鞋帽等放置在门口特定区域，并按照“七步洗手法”洗手。

3、保持良好的个人卫生习惯，不随地吐痰，打喷嚏或咳嗽时用肘部或纸巾遮住，不要用手接触口、眼、鼻，口鼻分泌物或吐痰时用纸巾包住，弃置于有盖垃圾箱内。乘坐厢式电梯应佩戴一次性使用医用口罩或外科口罩，保持手卫生。

4、保持家庭环境卫生，采取湿式清洁，必要时进行预防性消毒。环境物体表面可采用有效氯含量为250~500mg/L的含氯消毒液,消毒作用30分钟后，用清水擦拭干净。小件物品可用75%酒精进行擦拭消毒。卫生间的消毒应以手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒液或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后用清水擦拭干净。便池及周边可用有效氯含量为2000 mg/L的含氯消毒液消毒，作用30分钟。

5、加强自我健康监测，随时关注共同居住人员健康状况。每日检测体温，一旦出现发热、咳嗽、咽痛等异常症状时要及时报告，做好个人防护，并立即到就近发热门诊进行排查，尽量不乘坐公共交通工具前往。

6、若居住在集体宿舍，可参照《集体宿舍日常防疫指引》。

7、提倡分餐制或使用公勺公筷，个人用品不共用。如离开居室时应佩戴口罩，在公共场所尽量减少与他人接触，与他人保持安全社交距离。

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