“趁热吃”是怎样毁了你的食道的？
春节走亲戚
许多老人家招呼客人的经典语录就是
“趁热吃”
“趁热吃”虽然饱含热情好客
但却是一句不能听的话
很多人还不知道
“趁热吃”、“趁热喝”
对我们的健康潜藏危害
有专家表示
长期食用65℃以上的饮食
会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞
可能增加罹患口腔癌、食管癌的风险
所以，大家不要再“贪热”了！
早已有研究证明，“趁热吃”、“趁热喝”是有患癌风险的，特别是食管癌。2019年3月，一项发表在《国际癌症杂志》（International Journal of Cancer）上的论文《食管鳞状细胞癌茶饮料温度与风险的前景研究》，证实了这一点。
论文发表在International Journal of Cancer杂志
这项研究对超过5万40~75岁的人随访了10年，结果发现，茶水温度高于60℃、偏爱滚烫热茶、泡茶到饮用间隔时间很短都会增加食管癌风险。
食管癌的诱发因素就是长期吃过烫的食物。正常情况下，口腔和食道的温度在36.5℃~37.2℃，适宜的进食温度是10℃~40℃，能耐受的高温是50℃~60℃。
当接触过烫的食物时，口腔黏膜、食道黏膜以及胃粘膜就会产生热刺激，被灼伤。长此以往，会对肠胃造成伤害，严重则致癌。
所以，大家要记住：刚出锅的食物要凉一凉再吃，刚烧滚的水等几分钟再喝，肠胃不好或有家族史的人，要定期去医院给食管、胃做内镜检查。
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