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汤圆是将馅包入外皮，水分多，口感光滑软糯，一般只需煮3-5分钟即可，但容易露馅。元宵则是摇出来的，外皮粗糙掉粉，口感有嚼劲。相比汤圆，元宵煮的时间比较长，要10分钟以上。市面上的汤圆馅料丰富，常见的馅料就有黑芝麻馅、花生馅、紫薯馅等等，让不少人都挑花了眼。而针对减肥人群，商家也推出了很多无糖汤圆，宣称其不含糖、不会升高血糖，甚至糖尿病人也能放心吃。但无糖汤圆真的不含糖吗？相比起其他汤圆会更健康吗？事实上，所谓的无糖食品通常指的只是不含有蔗糖，但它还有其他碳水化合物，比如淀粉，这其实也是一种糖分。
另外，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。如果血糖高或者是糖尿病人，最好还是少吃汤圆，千万不要迷信无糖汤圆。人早起时胃肠道功能是最弱的，而汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。所以，早餐吃汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。且汤圆属于高热量、高糖分食品，含有油脂，缺乏营养素，除了热量和糖之前并没有太多其他营养。可以在早餐后（9~10点）或者下午加餐时食用，但不宜太多，50g~100g就足够了。无论是汤圆还是元宵，它们中的馅料不仅含有糖，还有油脂。就市面上销售的大多数汤圆来看，100克（约5颗）汤圆所含的能量在300大卡左右，而100g的米饭所含的能量在116大卡左右，成年人一碗米饭在300克-500克左右，也就是说4颗汤圆的能量其实跟一碗米饭的热量也差不了多少。所以，如果吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，汤圆就更不宜多吃，以免造成体重增加和身体负担。汤圆馅料丰富，很多人想尝试多种口味就会购买较多包的汤圆，但又无法一次性吃完，开封后的汤圆存放就需要谨慎了。如果存放不当，是有可能发生米酵菌酸中毒的情况的。如果是自己制作汤圆，做好后马上吃完就不用担心中毒。但是若将未吃完未干燥的汤圆随意放在外面保存，就有椰毒假单胞菌污染的风险。建议汤圆尽量现做现吃，应煮熟煮透后食用，特别是含荤馅的产品。吃不完尽快用保鲜袋或者保险盒放冰箱冷冻保存，解冻的时候提前拿出来放冰箱冷藏室解冻，并且吃多少解冻多少，尽快吃完。选购元宵（汤圆）时，首先要看包装上的食品标签内容是否齐全。其次要看储存条件，目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。另外，好的元宵（汤圆），色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。需要注意的是，易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息，对含有过敏源配料的食品，需谨慎选购。![]()
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资料来源：健康广东、谣言过滤器
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