全民营养周 | “吃得好”就是“营养好”？

　　2021年海南省全民营养暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动省级启动仪式近日在海口举行。

　　与成年人相比，学生身体生长发育较快，对能量和营养的需要量相对较高，儿童时期营养状况会影响人一生的健康。如今，生活水平提高了，您家孩子的营养是否也跟上了？日常饮食是否吃对了呢？ 海南日报采访了省疾控中心专家。

　　问题  肥胖越发严重 营养不良仍存在

　　据省疾控中心食品安全检测评估所营养与学生健康监测室室主任江苏娟介绍，当前，我省孩子面临的营养问题主要包括超重肥胖，多种营养不良现象，高血压、糖尿病低龄化等。

　　改善  食物种类每天应至少达到12种

　　据悉，国家卫健委公布了《营养与健康示范学校创建与评价技术指南（征求意见稿）》，其中对营养与健康示范学校的创建“门槛”做出了详细规定。

　　在膳食营养保障方面，提出学生餐每餐供应的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶大豆及坚果类等四类食物中的三类及以上。食物种类每天应至少达到12种，每周至少25种。学生餐的烹调方法合理，每周油炸食物不超过2次。采取有效措施，逐步降低盐、油和糖的用量，达到适宜水平。学生每学习日在校饮用奶及奶制品达200ml。

　　减盐行动：定量盐勺控制食盐量 关注食品营养成分表

　　高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松等疾病的发病风险。《中国居民膳食指南(2016)》 推荐，每个年龄段每天食盐的推荐摄入量是不同的:健康成人每天盐摄入量不超过6g，2-3 岁不超过2g，4-6 岁不超过3g，7-10 岁不超过4g，65岁以上不超过5克。《2015年中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国居民平均每日烹调盐摄入量为10.5克。

　　减油行动：不喝菜汤或用菜汤拌饭,少吃油炸食品

　　江苏娟说，摄入过多油脂，容易引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等，健康成人每人每天推荐烹调用油量不超过30克。

　　减糖行动：不喝或少喝含糖饮料减少食用高糖食品

　　江苏娟介绍，过量摄入糖可导致肥胖、龋齿、降低抵抗力、缺乏维生素、增加近视和糖尿病等疾病的发生风险。经常饮用碳酸饮料，会增加龋齿、牙痛和牙齿损伤的风险，导致肥胖，可能导致糖尿病、血压升高等风险增加，对儿童骨健康产生影响。“我们发现现在很多学生每天都会喝奶茶一类的高糖饮料，这对孩子健康非常不好，需要学校和家长一起帮孩子减少含糖饮料的摄入。”江苏娟说。