科普电台|哪些人吃了豆腐会有健康风险？
豆腐是一种非常经典的食材，在我国已经有上千年的历史了，不光是口感受到人们的喜爱，营养也是非常丰富的，但是豆腐并不是人人都适宜吃的，那么，哪些人吃了豆腐会有健康风险呢？
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豆腐
专家介绍，健康人多吃一点豆腐是没事，但对于痛风、高尿酸血症和肾石病患者来说，一定程度上可以考虑限制豆腐等豆制品的摄入量。
按照我国卫生健康委员会《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中的数据，每100克水豆腐、豆腐块和内酯豆腐中的嘌呤含量分别达到67.57毫克、68.63毫克和100.11毫克，而每100克奶制品的嘌呤含量一般不超过20毫克。从降低风险考虑，可以选择鸡蛋、牛奶那些更为安全的食物作为蛋白质的来源。
来源：科普中国
编辑：黄李丹
审核：陈锋
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