被资本催熟的长沙网红美食,味道也可以走“群众路线”?说长沙是中国最好吃的城市之一,不管潮汕人、成都人、重庆人、贵阳人有没有意见,反正互联网圈的投资大佬们应该没有意见叭!
比如,来自热卤品牌“盛香亭”和手打柠檬茶品牌“柠季”分别获得了腾讯和字节跳动的数千万元投资;再比如中式烘焙品牌虎头局估值达到了20个亿,超妹怀疑在长沙排起的每一条长队里,都有个身揣上亿money等着投出去的投资人在微服私访。
其实,这些数字和我们这些斗升小民半毛钱关系都没有,超妹唯一知道的,就是这些成立于长沙的网红品牌现在都是小红书微博抖音等等平台上时尚弄潮儿们的宠儿。So,去长沙吃上一回,四舍五入,我是不是也有点都市丽人的氛围感在身上?
所以,这次超妹就专程来到长沙,为大家试吃了虎头局渣打饼行、墨茉点心局、盛香亭热卤,文和友、柠季手打柠檬茶、以及万众瞩目的茶颜悦色。
还可以:
茶颜悦色:各式奶茶
本次长沙之旅,超妹特地住在了长沙的灵魂——五一广场附近。好处就是,这里不仅离著(吃)名(货)景(天)点(堂)太平老街、坡子街很近,其他很多网红美食也都能在外卖软件上一网打尽。所以,虎头局,拿来吧你!总共花费72.2元,基本就能把店里热销的点心一网打尽。虎头局渣打饼行给自己的定位是新中式点心潮牌,点心也的确都是改良版的中式点心,但u1s1,感觉和之前吃的普通点心没有太大区别。但幸好,在西式的改良上,虎头局做的还不错:比如成为了新一届网红担当的麻薯,就被虎头局改造的很好。超妹最惊艳的,就是这个肉松麻薯老虎卷。外层的虎皮蛋糕虽然软糯,但是保留着一丝韧性,裹着一层厚到可以流出来的,甜咸口类似卡仕达酱的酱料,和真的能拉出丝的柔软麻薯。
整个甜品的口感是柔软的,但丰厚的肉松里,散落着零星的,被炒得非常脆的肉条,口感的丰富度一下子就让超妹臣服在虎姐的裙摆下。虽然一口气干掉一个后,腻是真的腻,但总觉得还可以再来一个。
而拉丝麻薯葡萄挞,在超妹看来,也只是一个蛋奶味不够浓厚、塞了一块麻薯的普通葡挞,但看在一个只要六块钱的份上,还有什么好指责的呢?既然提到了虎头局,那就要说说走差不多路线的墨茉点心局,主打的也是中式点心品牌。但超妹打听到,墨茉点心局的创始人王丹曾经是湖南广电的导演,虽然没有烘焙经验,但显然很懂设计。整个墨茉点心局设计元素非常的国风化,看起来就很适合打卡。为了感受一下小红书上说的“整条街都能闻到烘焙的香气”,超妹特地去了位于长沙ifs地下国金街的新店。
不得不说,香是真的挺香的,离得很远的时候,就能闻到热腾腾的奶香。队也真的是挺长的,大概有三四十号。为了帮大家尝鲜,超妹真的很拼(还不赶快点赞转发?)!18块钱一袋的鲜乳提子麻薯和鲜乳咖啡麻薯,5块钱的泡芙,6块钱的盘塔,定价都很合适,属于可以疯狂买买买的价位,算得上平易近人。但总体来讲,墨茉点心局并没有什么产品会让超妹眼前一亮。中规中矩的中式点心能不能引发复购,也并不需要我操心,还是交给专业的投资人吧!如果只谈食物本身,我觉得三分不能再多了;但再算上他们家这门庭若市的排场,我觉得可以勉强给个....四分?终于到了超妹最不能屁斯&拉乌(peace and love)的盛香亭了。品尝了它们家的猪油拌粉、翅尖、排骨后,这家估值近十亿的店铺被我深深埋葬。首先要夸夸卤汁:盛香亭的卤汁的确是很香,拆袋子的时候,浓厚但不突兀的香味就开始弥漫在房间里。各种香料非常友好地融合在了一起,精神面貌属于齐心协力奔小康。但是,打开盖子之后,排骨的细瘦程度,还是给了超妹深深一击。在鲁迅先生的《故乡》里,“细脚伶仃”被用来形容过着辛苦恣睢生活的杨二嫂。没想到,今天这个词竟然也可以用来形容排骨。至于鸡翅尖,可能我本身对这东西的干货含量就没有太多期待,嗦起来反而没有落差。 但这碗猪油拌粉,干!硬!凉!湖南人会承认这是粉的正常水准吗?真的吗,我不信。终于来到了大家最关注的文和友了!不得不说,文和友实在是太适合拍照了,每一个包厢都是一副普通人家的景象,厕所,卧室,厨房,锅碗瓢盆甚至是相框和老式暖水瓶都一应俱全,相当的震撼。文和友的菜对超妹来说,整体偏辣,而且是极具欺骗性的辣。一口鸡杂入口,小姐姐问我,“辣吗”?中原人士超妹立刻就摆出了痛苦面具作为回应。
超妹觉得最好吃的是葱油粑粑,葱油味非常的有存在感,但整体是柔和的,不爱葱人士可能会重新认识“葱香”这个概念。而且口感脆而不烫,即使放凉了,也不会变得软趴趴,“绝绝子”这三个字,一霎那在超妹的脑海里像弹幕一样疯狂滚动。至于小龙虾,没有我想象中的那么大只,但是肉质非常紧。但可能也是因为这样,所以小龙虾并没有特别入味,剥开后要还要再沾沾汤汁。但是对超妹这种吃虾一定要去虾线的矫情人士来说,文和友的虾每一只都已经去了虾线,这点要给105度的赞。
而且!而且!阿姨还提供剥虾服务,不仅给你剥,还要教你剥,每剥一只都要问一遍“学会了吗”“你剥一个试试”,让超妹恍惚回到了初三的化学实操会考,眼前涌现了化学老师恨铁不成钢的唾弃表情。
总之,超级文和友餐厅八九十年代的氛围感,加上还不错的服务,虽然很多人说味道一般,但我觉得还是有来打卡的必要。在武汉开出第一家店时,排队时长竟然超过八个小时,茶颜悦色真的是yyds吗?超妹打上遮阳伞,涂好防晒,穿上战衣(防晒服),正准备去39度的骄阳下排队的时候,发现,咦?竟然不用排队?是的,在五一广场,茶颜悦色的分布堪称三步一哨五步一岗,比国境线上戍边军人还要密集,但凡找一家位置稍微隐蔽一点的,真的不用排队。超妹一口气点了三杯,分别是“过气网红”声声乌龙,幽兰拿铁,和新品人间烟火。
茶颜悦色的茶,一喝就知道是好茶,而不是加了香料的茶渣,喝完砸吧砸吧嘴,茶微微的涩味和香味会停留在口腔中,没有普通奶茶喝完要漱漱口的粘腻和厚重感,整体轻盈友好。但对超妹这种口淡人士来说,奶油盖的存在其实是有些多余的,毕竟夏天喝奶油的罪恶感还是蛮强的。不过超妹的长沙朋友唯爱茶颜悦色的奶油盖,照他的话说,茶颜悦色的奶油盖能中和茶本身的苦味,口感更柔和。可能因为超妹嗜苦,这一点没有什么深切体会。这三杯奶茶,在超妹的评价里,声声乌龙>幽兰拿铁>人间烟火。说来惭愧,在离开长沙的时候,超妹才紧急买到了一杯柠季。逛完了“湘江人民多奇志”的万家丽,来一杯神仙桂子油手打柠檬茶,一个字,爽!湖南人喜欢嚼槟榔是众所周知的,桂子油就是在腌制槟榔是重要的一个配料,其实就是肉桂精油,但买了一杯神仙桂子油手打柠檬茶后,超妹才明白原来这玩意儿是真滴上头嗷!
柠季是今日资本的新宠,这杯柠檬茶也的确是好喝的。桂子油的清凉,配上手打柠檬的酸,基本是“入口柔,一线喉”的体验感,击喉感duangduang的。趴在柜台暗中观察了一会儿后,超妹还发现。和“每一杯柠檬茶献祭一个小哥的胳膊”不一样得失,柠季的柠檬茶其实并不是“暴打”制成的,而是用小勺去碾压果肉,这也是他们家柠檬茶香而不苦的诀窍。针不戳! 但超妹唯一不满的是,柠季是不允许调节糖量的。面对点单小姐姐自信的“我们不甜”的宣言,超妹只想说,柠季,希望你们对“不甜”的认知能够跟我们消费者拉齐一下,靴靴。在长沙这片神奇的土地上,不仅有一万多一平,被强力管控的房价,也有“不上班有钱花,不睡觉有命玩”的人民,还有吃不完的夜宵,层出不穷的网红品牌。虽然大部分品牌都没有走出长沙,而是盘踞在这块爱吃爱玩爱捏jio的城市稳扎稳打,但挡不住全国的“吃货”们,总是对这块土地苦苦向往,爱得深沉。看完了超妹的探店实录,你感觉如何?等到疫情过去,你会去长沙玩吗?你觉得长沙网红美食还有什么呢?
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被资本催熟的长沙网红美食