葡萄上的白霜是这种物质！它的好处是……
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秋天里，最好吃的水果就属葡萄了。
酸甜多汁、口味不一，在干燥的季节里让人口舌生津。
中医认为，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液的功效，是秋季必吃果蔬之一。
不过，经常吃葡萄的我们很容易被葡萄表面的“白霜”困扰，它不但看起来脏脏的，甚至还不太容易洗掉，这到底有没有危害？
其实，葡萄表面的这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。
它不仅对人体无害，反而说明葡萄很新鲜呢！
其实，除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，也都可以安心吃。
所以说，下次您再购买葡萄的时候，别再挑没有白霜的了，因为那些才是“库存货”。
而在清洗葡萄的时候，大家也不用费力搓洗白霜，只要洗净灰尘和附着物，就放心大胆地吃吧。
平时，除了白霜，有的葡萄上还会有凸起的小白斑。
注意，这不是白霜“结块”了，而是一种病虫害！
对于这种白斑，最常见的原因当属介壳虫。
介壳虫是一种害虫，利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液。
介壳虫往往在每年的3月开始活动，一经羽化便终身寄居在枝叶或果实上。
直接摄入这样的葡萄会给人体带来伤害，造成恶心、呕吐等症状，甚至可能更严重。
在洗葡萄时，先用流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质，再放入水中浸泡一会，最后再用流水冲洗几遍，基本都能洗干净。
不过，很多讲究卫生的人喜欢将葡萄一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。
这其实是错误的做法。
因为这样清洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。
另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。
所以，最安全的做法是：先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。
市面上的葡萄品种繁多，不同颜色的、不同大小的，它们都有着自己的“个性”——
红葡萄（红提）：红色葡萄含逆转酶，可软化血管，心血管病人宜多吃，而且最好连皮一起吃。
白葡萄：白色葡萄也称水晶葡萄，有一定的补肺气及润皮肤的功效。适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳的人食用。
紫葡萄：紫色葡萄富含花青素和类黄酮，这两种物质有抗氧化作用，有助于延缓衰老、减少皱纹。
黑葡萄：黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量高于其它颜色葡萄，有助对抗疲劳。
葡萄味美又健康，适合多数人群食用。
但葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些品种甚至高达20%以上，你会觉得很甜，最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人，更要适可而止，不要贪食。
来源：养生中国
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