今天小编带领大家解锁一种新的可食用花——海菜花,因为太过漂亮,看一眼就会被它的美吸引住,也被人们称为水性杨花,那它有哪些营养价值,怎么吃呢?是不是很期待呢?快!快!快!和小编一起看看吧!
海菜花,沉水草本植物。茎短缩。叶基生,叶片形状变化较大,基部心形或少数渐狭,叶柄长短因水深浅而异,深水湖中叶柄长可达300厘米,佛焰苞无翅,萼片开展,绿色或深绿色,披针形,花瓣白色,倒心形,花丝扁平,花药卵状椭圆形,花梗短,花柱橙黄色,裂片线形,子房下位,三棱柱形,黄色,果为三棱状纺锤形,褐色,种子多数,5-10月开花结果。海菜花生长条件苛刻,只能生长在纯净的活泉水中,水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长。主要分布于云南西北部和中南部、四川西南部、贵州中部、广西西部等地,生于海拔2700米以下湖泊、池塘、沟渠和深水田中。
药用价值
海菜花属于水鳖科多年生水生植物,其花可供观赏,花茎可作蔬菜食用,全草也是草鱼的饵料。海菜花味甘;性平,能够清热、止咳、利水、消肿。主治:肺热咳嗽;淋证;小便不利;水肿。春、夏季采收,鲜用或晒干。用法用量:内服:煎汤,20-30g。
经济价值
海菜花存在由两性花进化到单性花,雄蕊和花柱数目减少等现象,对研究其科属的演化具有科学价值。同时种群的形态多变性及易变性对于研究生态因子与形态建成相关作用上也有很大意义。
海菜花有着丰富的食用价值和药用价值。它的蛋白质含量丰富,富有纤维素和多种维生素及微量元素。作蔬菜食用,味道鲜爽甘香,这么美味的食品,云南大理白族人很久以前就开始食用了。海菜花凉拌、清炒、煮汤都很鲜美。也许是生长在水里的关系,整株“水性杨花”都很水嫩,吃起来有种滑溜感,咬起来绵绵软软的,还带点淡淡的花香,口感非常独特。
凉拌海菜花
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图文|网络
编辑|云南省环境科学学会
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