把家中的盐换成这种盐，有助保护心脑血管！

    吃盐要吃低钠盐可防心血管病本报记者 燕声提到低钠盐，每个人都不陌生。

    但低钠盐在口味重的人群中并不受欢迎，因为咸味偏淡，影响了食物的口感。

    但低钠盐却是一种健康的选择。

    近日，在《新英格兰医学杂志》上发表的中国乡村代盐重要成果发现，对于有卒中病史或60岁及以上高血压控制欠佳的心血管病高危群体而言，食用低钠盐可以使卒中事件的发生率降低14%，主要心血管事件发生率降低13%，全因死亡事件发生率降低12%。

    低钠盐能降压血压随钠摄入量的增加而升高由北京大学公共卫生学院武阳丰教授与乔治全球健康研究院布鲁斯·尼尔教授领衔的研究团队进行的中国乡村代盐研究，招募了来自中国5个省份、600个村庄近3万名心血管病高危居民，随访了5年。

    全体受试者按照1∶1的比例随机分入干预组（日常膳食使用低钠盐，包含75%的氯化钠、25%的氯化钾）和对照组（100%氯化钠）。

    低钠盐的降压效果在本研究中再次得到了体现。

    血压测量结果提示，低钠盐组收缩压相较对照组降低了3.34毫米汞柱。

    舒张压的降低效果不显著，但也体现出了降低的趋势。

    既往研究已表明，高盐饮食与高血压关系密切，减少食盐摄入可以降低血压。

    几个月前发表在《英国医学杂志》上的一项系统综述也表明，不论是在高血压患者还是在非高血压人群中，减少食盐摄入量均能降低血压。

    之前发表的INTER⁃STROKE研究（脑卒中大型病例对照研究）结果显示，血压会随着钠摄入量的增加而升高。

    尿钠排泄量每增加1克，收缩压升高1.01毫米汞柱，舒张压升高0.48毫米汞柱。

    我国是高盐摄入国家。

    研究表明，中国南方人群钠盐摄入量平均为8~10克/天，北方人群口味更重为12~15克/天。

    而人每天对盐的生理需求量不到2.5克，世界卫生组织建议成年人每人每天最多吃5克盐。

    武汉大学人民医院心血管内科副主任医师徐红新介绍，盐和血压是水涨船高的关系，即一分盐，一分水。

    在人体内，钠和水是有固定比例的，盐吃得越多钠就越多，人体就会保存更多的水分来稀释，血容量就会变多，进而引起血压偏高。

    低钠盐有助远离卒中低钠高钾有助保护心脑血管健康高血压的危害遍布全身。

    陆军军医大学第二附属医院心内科主任黄岚曾介绍，高血压日积月累的伤害，最终可能导致中风、冠心病、动脉粥样硬化、心衰、猝死等疾患。

    我们从文章开头提到的研究也可以看到，低钠盐组卒中事件的发生率显著低于常规钠盐组。

    低钠盐可以使卒中事件的发生率降低14%，主要心血管事件发生率降低13%，全因死亡事件发生率降低12%。

    小小的习惯改变，累积5年竟然有如此大的获益。

    低钠盐含有大约75%的氯化钠和25%的氯化钾，是一种低钠高钾的食盐代替品。

    钾是人体必需的电解质，正常血钾浓度对维持心血管功能等发挥着重要作用。

    由于高钠和低钾摄入都与血压升高以及发生脑卒中、心脏病的风险相关，低钠盐可以同时发挥减钠降压和增钾降压的“双重降压”作用。

    需要注意的是，低钠盐虽然益处显著，但并不是所有人都适合日常摄入。

    服用保钾利尿剂或患有严重肾功能不全的患者，低钠盐中的钾离子便可能成为“沉默的杀手”。

    在更换膳食用盐前，还是要根据自己的身体状况谨慎决定。

    将减盐行动融入生活食用低钠盐注意食品中的隐藏盐那么在生活中，我们如何才能做到减少钠盐的摄入量？

    深圳市人民医院肿瘤内科医生李炜澔曾介绍，目前我们所说的盐主要是指钠盐，分为三种：一是烹饪用的食盐，主要成分是氯化钠，家中可准备一个量勺用来控制食物中的盐；二是面食中的小苏打，也就是碳酸氢钠；三是味精，主要成分是谷氨酸钠。

    首先，要按照我国高血压指南推荐的标准，每人每天食钠盐量控制在4~6克，最好少吃或不吃腌渍食品。

    如果需要提升口感，可使用葱、姜、蒜、醋等替代。

    其次，限钠补钾。

    钾可以缓冲钠盐引起的血压升高作用，舒缓血管平滑肌痉挛，延缓动脉硬化。

    故可以多摄入富含钾的食物，尤其是新鲜蔬菜和水果、豆类。

    另外，还要注意远离饮食中的隐形盐。

    首都医科大学附属北京佑安医院主治医师王小琪介绍，营养膳食科日常生活中的隐形盐随处可见，如零食中的开花豆、海带菜、熟的山核桃、开心果、松子、海苔、方便面、薯条、薯片、话梅、部分果干等，熟食中的扒鸡、酱鸭、咸水鸭、午餐肉等，海产品中的熏鱼、海米、鱼丸、蟹足棒等，调味品中的鸡精、味精、酱油、腌韭菜花、酱豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、番茄沙司、甜面酱、沙拉等。

    钠盐还可能藏身于甜食之中，如有些面包、蛋糕、饼干等也有盐分。

    因此，在购物时，应学会查看营养标签。

    根据《食品营养标签管理规范》，所有预包装食品的外包装上都应该有营养成分表，营养成分表中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐。

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