吴忠市召开黑小麦产业发展研讨会

为进一步汇集黑小麦种植、推广等诸多方面的科技成果，交流生产实践中的经验，分析存在问题，不断提升黑小麦产业化发展的新路子，2021年9月28日上午，吴忠市在宁夏塞外香食品有限公司召开黑小麦产业发展研讨会，宁夏农林科学院农作物研究所、宁夏老科协、宁夏医科大学食品与卫生学等单位专家，共计30余人参加会议。市科协党组书记、主席范萍出席会议并讲话。

会前，参会人员参观了宁夏塞外香食品有限公司的生产车间、食品展厅等地，每到一处分别听取了企业负责人的详细介绍，并品尝了黑小麦做成的馒头、花卷、饺子等食品，得到了与会者的一致好评。

会上，宁夏老科技工作者协会长王冰致辞，他表示，黑小麦种植是改变宁夏小麦产业现状的一个切入点，宁夏老科协一直在关注黑小麦的试验示范、产品开发和推广。吴忠市粮食企业相对集中，具有黑小麦产品开发和加工的基础，又有“吃在吴忠”的早茶文化和品牌效应。这次，吴忠市邀请黑小麦育种、推广、营养等方面的专家召开研讨会，将会对黑小麦产业发展起到正确的引导和积极的推动作用。

宁夏农林科学院农作物研究所所长陈东升围绕《黑小麦研究进展》，介绍了黑小麦是重要的特种小麦，其加工品质优良，可以开发功能性营养食品，以自然性、营养性、功能性和科学性日益受到重视。也是一个天然的“营养型”、“功能型”、“效益型”特种珍稀品种，在未来国内外小麦系列市场中一定会供不应求，发展前景广阔！特别是黑紫粒小麦食品，不但在国内大中城市普遍受到消费者喜欢，国外市场早有产品出现。目前市场上常见的产品有黑小麦粉、黑小麦仁、面条、全粉面包、黑小麦饼、富硒醋、方便面、速溶麦片、挂面等。因此，探索黑紫粒小麦加工利用的途径，开发潜在的市场价值，对加速宁夏黑紫粒小麦产业发展具有重要的现实意义。宁夏医科大学食品与卫生学教授张惠英围绕《黑紫粒小麦营养价值和保健功能应用前景》，介绍了黑小麦作为黑色食品中优质的天然资源，会成为小麦中的佼佼者，也将成为人们改善生活质量和提高饮食水平的重要选择。特别是黑小麦含有丰富的类胡萝卜素，对防癌、预防心脑血管病具有很好保健作用。宁夏晨曦农业科技服务公司总经理姜玉荣围绕《黑小麦发展前景的认识》，介绍了黑小麦营养价值高，是预防高血糖和治疗糖尿病、延缓衰老等方面的保健“功能性”食品。中卫市老科协农业经济专委会主任鲁长才围绕《中卫市发展情况和未来展望》、宁夏塞外香食品有限公司副总经理邓志军围绕《黑小麦全价值链的研发加工与推广》、吴忠市老科技工作者协会副会长兼秘书长关万林围绕《黑小麦种植及产品开发的建议》分别谈了自己对黑小麦种植的思路和观点。与会6名专家的发言，进一步论证了种植、推广黑小麦的理论依据和技术支持，为推动黑小麦种植从试验示范向产业化发展提出了新思路、新途径。

邀请的宁夏自治区农科院原院长戈敢、宁夏农牧厅原厅长崔永庆和高万里，3位老专家一致表示，黑小麦在宁夏塞外香食品有限公司的耕地上种植是个不错的选择，有利于黑小麦的加工、推广和销售，建议吴忠市老科技工作者协会与宁夏塞外香合作，做成深加工产品，共同开发、销售这个产品，拉动市场效应。

吴忠市农业农村局、科技局、科协、老科协及青铜峡市有关部门的领导参加会议。