金秋营养季 | 秋季水果怎么吃？
水果是多汁且大多数有甜味的植物果实的统称。在国人饮食构成比中水果占8.4%，是均衡膳食的重要组成部分。
水果种类很多，根据果实的形态和特性可大致分为五类：
浆果(如葡萄等)；
瓜果(如西瓜等)；
柑橘类(如柳橙等)；
核果(如桃等)；
仁果(如苹果等)。
多数新鲜水果含水量85-90%，富含维生素C、钾、镁、膳食纤维等营养物质。
我国居民水果摄入长期不足，这会成为制约平衡膳食和某些微量营养素不足的原因之一。
秋季水果吃多少？
《中国居民膳食指南》建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
秋季的应季水果较多，比如葡萄、枣、猕猴桃、石榴、苹果等，都是不错的选择，各种品种可以换着吃。
糖尿病患者如何吃水果？
水果中含有5-23%的糖，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，一些水果还含有少量的淀粉，这些都易于吸收，如果选择不当，会使血糖升高。
可根据各种水果的含糖量和血糖生成指数（GI）进行选择，比如秋季应季水果中的苹果、梨等。
通常定义GI≤55为低GI食物，55-70为中GI食物，GI≥70为高GI食物。下表为常见水果的GI值。
*此表来源于《成人糖尿病患者膳食指导》
对于糖尿患者来说，血糖控制平稳者可适当选择低GI水果，每天不超过200g，且在加餐时间食用。
如果血糖控制不好而暂时停止吃水果，可以选择生吃的蔬菜，比如西红柿、黄瓜等。
所以秋季怎么吃水果，get到了吗？
《中国居民膳食指南（2016）》
《实用营养学》
《血糖控制一本就够》
《成人糖尿病患者膳食指导》
作 者 吴向琳 | 注册营养师 中国好营养科普达人
审 稿 许淑芳 | 临床营养科主任医师
编 辑 Mia
校 对 Yunjie
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