学会部-部长·2020-07-18
植物来源的蛋白质也可以成为维持肌肉力量的优良蛋白质来源。
公开
王惠琴 宁夏石嘴山市惠农区园艺镇人民政府-民政专干
【说一个让肌肉有劲儿的方法:多吃土豆】土豆“亦蔬亦谷”,属于淀粉质蔬菜。近期,加拿大麦克马斯特大学、皇后大学、谢里丹学院三所高校的联合团队发表在《营养素》期刊上的一项新研究发现,多吃土豆可以让肌肉更有力量。土豆分离蛋白作为一种高质量的植物性蛋白质补充剂,增加了健康成年人静息状态下骨骼肌肌原纤维蛋白的合成,这充分证明植物来源的蛋白质也可以成为维持肌肉力量的优良蛋白质来源。
任家良 华宁县青龙镇科协-科协专干
有些喜欢健身的朋友会用一些毛豆来为自己的膳食添加更多的蛋白质。半杯煮熟的大豆含有100毫克的钙,每4盎司豆腐中含有120至750毫克钙,每半杯豆豉中含有75毫克。这些豆类食物无疑都是钙的不错来源。