一种有助于清除自由基的豆衣益生茶及其制作方法,涉及食用豆及饮料加工领域.该豆衣益生茶由下述质量百分含量的原料加工而成:豆衣35-50%、罗汉果25-30%(或甜菊叶2-10%)、枸杞子15-25%、菊花5-15%、橘皮5-10%.选用专用黑豆、绿豆、红小豆品种,干法脱皮制取豆衣.固体茶工艺:粉碎、复配、烘烤杀菌、分装而成,液态茶工艺由浸提、过滤、罐装、灭菌而成.本发明所公开的豆衣益生茶有助于清除自由基,清热解毒、滋阴润肺、养肝明目、补肾;口感清甜,未加蔗糖,糖尿病人、肥胖人群也可饮用,市场前景广阔.豆衣俗称豆皮、豆壳,是豆制品加工过程的副产物,将其加工成益生茶可以大幅度提高其附加值.
发明专利
CN201210491424.3
2012.11.28
CN102940080A
2013-02-27
江均平
中国农业科学院农产品加工研究所
A23F3/34(2006.01)I,A,A23,A23F,A23F3
A23F3/34(2006.01)I,A,A23,A23F,A23F3,A23F3/34
一种有助于清除自由基的豆衣益生茶,其特征在于它由下述质量百分含量的原料组成:豆衣35‑50%、罗汉果25‑30%(或甜菊叶2‑10%)、枸杞子15‑25%、菊花5‑15%、橘皮5‑10%.