一种天然海产品保鲜剂及其制备方法

• 摘要：

  本发明公开了一种海产品保鲜剂,其包含乳酸链球菌素(Nisin),柑橘幼果提取物,冰醋酸和水.本发明还提供保鲜剂的制备方法和应用.本发明的保鲜剂能够有效起到抑菌,抗氧化和抑制蛋白分解作用,对海产品保鲜具有良好的效果,尤其是应用于微冻和常温保鲜,可大大延长保鲜贮藏期.确保水产品在保鲜期内保持原有品质,从而有效的保证了产品的质量.

• 专利类型：

  发明专利

• 申请/专利号：

  CN201310081187.8

• 申请日期：

  2013.03.14

• 公开/公告号：

  CN104041912A

• 公开/公告日：

  2014-09-17

• 发明人：

  姚建年 詹传郎 陆振欢 张昕

• 申请人：

  中国科学院化学研究所

• 主分类号：

  A23L3/3544(2006.01)I,A,A23,A23L,A23L3

• 分类号：

  A23L3/3544(2006.01)I,A23L3/3571(2006.01)I,A,A23,A23L,A23L3,A23L3/3544,A23L3/3571

• 主权项：

  一种保鲜剂,其特征在于:所述保鲜剂包含乳酸链球菌素(Nisin),黄酮类化合物和乙酸水溶液.优选地,所述黄酮类化合物的含量为170‑210mg/g,优选为180‑200mg/g,以保鲜剂的总重量计.