春季饮食攻略学术资讯 - 科技工作者之家

来源：武威科普

俗话说：一年之计在于春。这句话同样适合于我们的饮食，新的一年开始了，我们要安排好春季的饮食，为健康打下良好的基础。以下5个饮食的原则，可以写下来，贴在冰箱上，经常提醒自己。

食物多样来点“粗”不同食物提供的营养不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养。每天吃食物的种类可以多一些，这样不同食物提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。日常可以经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘。尤其以下人群适合把粗粮作为每日主食，如糖尿病患者、冠心病、脑中风等心脑血管患者，孕妇，肥胖人群，便秘人群。需要注意的是，因为粗粮含有比较多的纤维，会对肠胃功能比较差的人造成负担。所以肠胃功能差、有胃病的老年人，胃肠道溃疡患者，炎症性肠病患者等，要适当少吃。

缤纷果蔬加点“野”每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，深色蔬果比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。如果踏春时能采到自然生长的野菜，做成荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是春季的一种享受。

动物食物悠着点动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些。不过，若是吃动物性食物过多，脂肪的摄入也会增加，不利于健康。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等含有丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以吃一些。建议正常人一次吃50克左右，一周1~2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用脂肪、胆固醇含量稍低的鹅肝、猪肝，每次不高于25克，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。

多动少坐身体好人要经常活动。但现代生活方式对办公室一族来说很少有走动的机会。春季新芽吐绿，百花盛开，是外出踏青、沐浴大自然的好时候，应该多到户外活动，一方面欣赏美丽自然风光，另一方面还能锻炼身体、促进健康。每周至少做150分钟中强度的有氧运动；若生活忙碌，无法花费额外时间增加活动量，也可通过做家事、散步等方式，将劳动变成运动，减少肥胖和患病风险。一日三餐巧安排一日之计在早餐。营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习和提高工作效率。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合，晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康。由科普中国重新排版编辑内容来自：中国中医药报

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