谣言:味精加热后真的有毒

科技工作者之家 2020-05-08

来源:武威科普

       味精的主要成分是谷氨酸钠,它在超过120摄氏度时,容易转变成焦谷氨酸钠,但焦谷氨酸钠对人体无害,只是没有鲜味而已。

由科普中国重新排版编辑内容来自:科普中国

来源:wwskpfw 武威科普

原文链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwODAwMDg4MA==&mid=2649281894&idx=2&sn=be0a0c6ce5b9f086fadad9fb255a3d0f&chksm=8369f179b41e786fdd4eaa7f1f770bddd8b94f4c49a6a99eb68f1542e1de8c2dc1c46a378d33&scene=27#wechat_redirect

版权声明:除非特别注明,本站所载内容来源于互联网、微信公众号等公开渠道,不代表本站观点,仅供参考、交流、公益传播之目的。转载的稿件版权归原作者或机构所有,如有侵权,请联系删除。

电话:(010)86409582

邮箱:kejie@scimall.org.cn

味精 谷氨酸钠

推荐资讯