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▲吃坚果可能会降低患心脏病的风险。
根据发表于《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，比起那些从不吃坚果的人，经常吃坚果（包括花生，核桃和树坚果类）的人患心血管疾病的风险更低。该研究是迄今为止最大的一项有关坚果食用量与心血管疾病发生率关系的研究。
该研究调查了特定类型的坚果（如花生酱、花生、核桃和树坚果类）与主要的心血管疾病之间的关系。花生虽然是一种豆类，但也属于研究范围，因为花生的脂肪酸和营养成分与其它坚果相似。
该研究对21万人进行了调查，其中包括来自护士健康研究项目Ⅰ和Ⅱ的女性和来自健康专业人员32年随访研究项目的男性。上述三项研究均每隔两年通过问卷收集参与者病史、生活方式和健康状况方面的信息。研究人员记录了14136例心血管疾病病例，其中包括8390例冠心病病例和5910例中风病例。
研究发现，坚果的食用量与心血管疾病和冠心病呈负相关关系。与从不吃或很少吃坚果的人相比，每周食用坚果5次或以上的人，患心血管疾病的风险降低了14%，患冠心病的风险降低20%。研究人员发现，没有证据表明坚果的食用与中风的风险有关，但吃花生和核桃则会降低中风的风险。花生酱和树坚果类与中风的风险无关。
美国哈佛陈曾熙公共卫生学院的玛尔塔•瓜施•费雷说：“根据研究结果，我们建议大家增加各种坚果的食用量，以降低慢性病的风险。”
科界原创
编译：贺利利 编辑：张梦 程建兰
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