也说转基因学术资讯 - 科技工作者之家

来源：中国基本建设优化研究会

文 / 墨林

三月份疫情期间，在家闲来无事，写了几篇杂谈。随着疫情的解除，工作又开始忙碌起来。正准备撸起袖子加油干的时候，北京的疫情反弹了。又是一脚急刹车！单位恢复了弹性工作制。夜来无眠，就又拿起笔来想写点什么。这次想和大家聊一聊转基因这个话题。转基因是个敏感的话题。我发现关于这个话题在朋友圈儿里，大家有着很多不解和争议。经过观察，我发现支持转基因的，大部分是政府的职能部门和行业内的专家，而百姓、大V和公知们是反对转基因的。我不是这方面的专家，也不是公知和大V，所以就从个人的认识和大家聊一聊这个话题吧。

转基因的前世今生

说到转基因，就不能不提到一家叫孟山都（Monsanto）的公司。这是一家1901年在美国成立的跨国农业公司，事实上应该叫化学农业公司，在成立后的70年里，一直不温不火，直到上个世纪70年代初开始。因为不断推动转基因技术在农业领域的应用而大红大紫，直到2018年被拜耳公司以630亿美元的高价收入旗下。事实上，孟山都公司已经把自己的名字跟转基因牢牢的捆绑在了一起。

2017年，我应邀到纽约联合国总部参加世界农业可持续发展大会。根据会议的安排，其中一项内容是到孟山都公司进行参观和考察。但是在考察的前一天，我们接到通知，考察被取消了。取而代之的，是孟山都公司总裁在大会上给代表们做了一个20分钟的演讲。演讲内容我记不太清了，但在整个演讲过程中，这位负责人只字没有提到转基因技术和相关转基因产品的问题，而是不断在强调：因为孟山都公司的努力，使得世界粮食产量得以大幅度的提升；因为孟山都公司的努力，使得世界上更多的人摆脱饥饿。听起来，很像是在一位县长在县人大做的政府工作报告。可见，孟山都公司也在承担着来自全球各界对转基因食品的舆论压力。那么，孟山都是什么时候把自己的命运跟转基因联系在一起？转基因又是如何改变了我们的农业生产？这要从上个世纪70年代的越南战争说起。从60年代末到70年代初，美国在越南的战争进入了第四个阶段。在此之前，美军在越南的丛林作战中付出了巨大的人员牺牲和沉重的代价。随着美国军工力量的不断发展，美军全力发挥武器装备的优势，大量使用空中轰炸和攻击。美军装备了大量先进的战机，我们从很多越战的小说和电影中都可以看到这一情况。

但是由于越南地处亚热带丛林，使得美军攻击的目标掩藏在茂密的丛林之下，导致攻击效率不高。为了达到精准攻击的目的，美国在空袭之前在越南军队营地上方使用了落叶剂，使得茂密的丛林枯死，越军的营地暴露在攻击视野之下。这种落叶剂，就是孟山都公司研制的一种新型药剂。后来成为孟山都的化学农业支柱产品之一，也是我们现在全世界普遍在农业生产领域使用的除草剂——草甘磷。草甘磷是一种剧毒农药，但却非常的好用，它几乎可以杀死地球上一切绿色植物。正是这种产品的使用，使得我们今天的农业产量有了大幅度提高，孟山都公司也因此发了大财。同时也使转基因技术正式应用在人类农业生产领域。其实人类种植作物、农业生产的历史，实际上就是不断与杂草斗争的历史。千百年来，人们为了提高作物的产量，不断与杂草作着斗争。有一首妇孺皆知的古诗：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。小时候读这首古诗，我心中还暗暗不解，觉得农民伯伯实在是有点笨。既然除草，为什么非要在中午的大太阳底下除，为什么不找一个阴天或者傍晚凉快的时候再去除呢？后来才明白，农业生产、农民的劳作，并不是把种子洒了就回家睡觉，等着收获那么简单。田间管理的重要内容就是除草，而草的生命力远远大于苗的生命力。所以，一定要在大太阳底下把草根除出来，让强烈的阳光把它晒干，它才不会继续生长，所以农业生产一直是一项艰苦的劳动。随着经济社会的不断发展，特别是进入现代以来，农业作为第一产业，在与工业和服务贸易产业的竞争中处于劣势。就拿我们国家来说，现在田间从事生产的，不是老人就是妇女。农村青壮劳力外流，新一代农民已经不屑于再回到土地上从事农业生产。讲句玩笑话，现在让年轻人去锄禾，可能都不认得哪个是草，哪个是苗。而实现机械化大面积耕作的地区，也面临着不可能实现人工锄草和机械化除草的情况。那么最简单、最有效的办法，就是使用除草剂，就是前面说到的草甘磷。因此，草甘磷无论是在欧美还是在我国，在全球都是农业广泛使用的农药之一。应该说草甘磷的使用，确实大幅度提高了粮食的和作物的产量，但同时也因为残留给我们的健康带来危害。这里我们发现一个问题：草甘磷可以杀死一切绿色的生命，那么必然在杀死草的同时苗也会死。怎么样才能够让草死、苗不死呢？那就需要改变苗的基因，使它对草甘磷有耐受力，有对草甘磷产生耐受力的种子。孟山都公司在70年代的大量实践中发现，在使用落叶剂（草甘磷）的时候，有一种叫做矮牵牛的植物不会被杀死。于是，他们利用现代生物基因技术，提取了矮牵牛的部分基因，植入到玉米、大豆等作物基因之中，使其具有对草甘磷的抗性。这就是转基因技术农业应用的开始。近年来，随着科技的不断进步。转基因技术在发展的过程中也在不断增添新的内容。在改变作物对除草剂、杀虫剂等农药耐受的前提下，部分转基因技术还实现了品种的优化，使得作物的产量被提高，口味得以改善。这就有了我们今天市场上经常可以见到的转基因食品。

转基因技术和转基因产品

了解了转基因的由来，我们就要看看转基因食品真的对我们的健康有危害吗？这里我想先说两个事情。一是前段时间网上关于转基因的传言很多。比如说，农业部、财政部的食堂都没有转基因食品，部长的餐桌上也不吃转基因食品。对这一点，我自己的亲身经历证实这不是事实，我去过农业部的食堂，跟我们平时家里吃的东西差不多，确实是有转基因食品的。我也曾到农业部陈耀邦部长家里做客，专门向他请教有关转基因的问题，问他吃不吃转基因食品。部长给了我肯定的答复，而且还在自己家的餐桌上指给我看。所以，这个传言是不可信的。第二件事，前段时间网上流传着一段录音，不清楚讲话人的身份，言之凿凿地透露了一些行业的秘密。大概内容是围绕转基因的研究，美国用几千只小白鼠连续做了几十年的观察对比实验。根据实验结果，食用转基因食品的一组小鼠，最终因为生育能力的丧失种群灭绝；而食用非转基因的小鼠则种群扩大。通过这个比对实验，得出的结论就是转基因食品会伤害我们的健康。同时他指责了我们的政府职能部门，做同样的实验，因为时间很短，没有得出和美国一样的试验结论，对我们引进转基因产品进行了批评。那么这一个说法，是不是真实的呢？我相信这位大V披露的消息应该是有根据的，也应该是真实的。但我觉得，要区别一个问题，那就是危害到底来自于转基因技术本身，还是转基因产品。目前，社会上反转的声音很多。在这里呢，我想说一下自己的观点：首先，我认为转基因技术的应用，促进了农业生产力的发展。转基因技术本身不会给我们的健康带来危害。道理很简单，目前的转基因食品都是植物。在生物界里，植物和动物的基因序列有着极大的区别。植物基因的改变，不会影响到人类，就像人永远不可能跟一棵树生出孩子一样。而人类是一个非常复杂的生物体，在人类极其强大的消化系统面前，任何转基因食品、非转基因食品，经过人类的消化道，最终都会转化为人类新陈代谢的能量，包括形成同样的代谢终产物。所以，转基因食品因基因转基因技术而形成的性状改变，无论改变多少，其本身并不会对我们的健康构成危害。那么为什么又有很多的例子证明，吃转基因食品是有害的呢？我认为，转基因食品对我们的危害，来自于因为转基因技术的发展而造成的大量的除草剂、杀虫剂等化学农药的使用和残留。事实上，我们很多公知和大V的说法，混淆了转基因技术和转基因食品的概念，把这种危害指向了转基因技术本身，而让转基因技术背了锅。我注意到之前曾有一位大V到国外的市场上进行采访，说当地的经营者都不吃转基因食品。而且转基因价格便宜，非转基因价格贵，存在着很大的价差。这实际上是有机食品和非有机食品的比对。其实，在欧美发达国家的超市中，转基因食品一样常见。而真正有区别的，是没有使用农药的有机产品和使用了农药的非有机产品。目前在我国的超市中，凡标注有机产品的，价格也都是非有机产品的数倍。在这里，我要插句题外话，就是有机农产品还是物有所值的。据我的一位好朋友，全国首席科技传播专家陈光宇博士的研究表明，长期食用非有机农产品的人体内检出大量农药残留，数值非常高，对人的健康包括遗传都会形成很大的影响。而在改为食用有机农产品的数周内，体内农药残留的数值就大幅降低，效果非常明显。因此，使用有机农产品，绝对是一个趋势，是食品安全的发展目标。联合国也把减少化学农业生产、增加以水和自然要素为主的农业生产，作为世界农业可持续发展的目标是有道理的。当然还有一种质疑，如果转基因食品是安全的，政府和专家为什么不站出来明确的支持转基因？为什么还要限制转基因产品的进口？这是因为，转基因技术目前欠缺的地方就是它的种子，在繁育下一代的时候，会出现问题，甚至无法繁育，当然这不会传染给人类。那么，如果我们大量的依靠国外技术，进口转基因种子，就会对我们的粮食生产造成威胁。所以，国家制定了转基因食品（包括种子）的进口清单，实施配额限制，以保证粮食安全。

转基因的未来

民以食为天。我们是一个14亿人口的大国，要实现粮食自给，把饭碗端在自己手里，同时又要缩小农业与工业、服务业的发展差距，是一件非常不容易的事情。因此，合理的研发和使用转基因技术，对我们来说十分必要。我们也应看到，在地球村中还有8亿人忍受着饥荒的痛苦，利用现代科技手段，发展转基因技术，对于实现人类命运共同体和可持续发展战略至关重要。这次新冠疫情，给我们提了醒。农业生产的发展和进步，安全食品的充分供给，永远是人类生存的保障。因此，合理的发展和应用转基因技术，不断创新，在优化品种的同时，减少这项技术对化学农业的促进，使之更好的造福人类、兴盛产业，是我们必然的努力方向。

来源：cosocc_ 中国基本建设优化研究会

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