多吃苹果和西红柿有助于戒烟后的肺功能修复学术资讯

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美国约翰·霍普金斯大学布隆伯格公众健康学院的研究者发现，过去10年内，前烟民多吃水果（尤其是苹果）和西红柿，其肺功能的自然衰退减缓。这表明这些食物中的某些成分可能有助于恢复因吸烟导致的肺部损伤。

研究人员发现，与每天吃少于一份西红柿或一份水果的人相比，平均每天吃超过两份西红柿或三份新鲜水果的成年人的肺功能衰减较慢。研究人员同时研究了其他食物来源的作用，如菜肴和含水果和蔬菜的加工食品(如西红柿酱)，但只有新鲜水果和蔬菜表现出保护作用。

该研究发现食用大量西红柿，可以减缓成年人（包括不吸烟者和前烟民）的肺功能衰退。肺功能不良与许多致命疾病相关，如慢性阻塞性肺病（COPD）、心脏病和肺癌。相关研究结果刊登于12月份的《欧洲呼吸杂志》中。

“我们的研究表明，饮食中富含水果可能对前烟民的肺损伤有修复作用，也可减缓非烟民肺部功能的自然衰退。”布隆伯格学院国际健康学院助理教授、论文第一作者Vanessa Garcia-Larsen讲道，“这一发现支持了饮食建议的必要性——特别对于有患上呼吸道疾病（如COPD）的人群来讲。”

研究人员在2002年对约650名成年志愿者的饮食和肺功能进行了评估，并于10年后对他们进行了肺功能的再次评估。志愿者主要来自3个欧洲国家：德国、挪威和英国。评估中，他们完成了对其饮食和总体营养摄入情况的调查，以及肺活量检测（评价肺部吸收氧气能力的测试）。检测收集了两个衡量肺功能的标准数据：（1）每秒强制呼出气体体积（FEV1，评价人每秒能从肺中排出的气体体积）；（2）最大肺活量（FVC，人在6s内吸入的空气体积）。该研究的控制因素为，年龄、身高、性别、身体质量指数（BMI，肥胖指数）、社会经济地位、体育锻炼和总能量摄入。

在前烟民中，饮食与肺功能的关系尤为显著。大量食用西红柿和水果的前烟民，在10年内，其肺功能的衰退量接近80mL。这表明，饮食中的营养成分有助于修复吸烟导致的肺损伤。

“人的肺部功能从30岁起开始以不同速度衰退，个体健康状况不同，衰退程度可能有所差异。”Garcia-Larsen解释说，“我们的研究表明，定期多吃水果可以延缓肺功能衰退，甚至可能修复吸烟导致的肺损伤。适宜的饮食可能成为抑制COPD的良方。”

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编译：雷鑫宇审稿：三水编辑：张梦

来源：www.sciencedaily.com