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来源：科普忻州
夏天必做的一件事，就是一定要在空调打开的房间里，捧着大半个西瓜，用勺子从中间最甜的部分挖开来吃。
西瓜大家都喜欢吃，那你知道在切西瓜的时候，为什么要插一根筷子吗？
插筷子切西瓜不流汁
第一步：将买回来的西瓜清洗干净，放在水里面浸泡10分钟左右，再准备一根筷子。
第二步：然后找到西瓜瓜脐的部位，用手将筷子插进瓜脐内，插进西瓜10CM左右就可以了，速度不能太快了，要缓慢的插入。
第三步：轻轻的转动几下，拔出筷子；再用刀顺着西瓜的纹路切开。
插进筷子的原理很简单，可以让西瓜里面的压力和表面的张力，提前的释放出来，所以切西瓜的时候就不会出现爆裂的情况啦！
这样切出来的西瓜不仅美观，而且不容易弄脏手。
你买西瓜的时候还拍一拍？这样就能知道瓜甜不甜？不一定，毕竟西瓜不会告诉你：「我很甜」。
牢记这三个方法，保证你选出的西瓜“甜过初恋”！
三步挑出香甜好西瓜
一、看西瓜藤
挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜。另外，瓜藤是弯曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。
瓜蒂枯萎，很有可能是“早采瓜”，直瓜藤。
二、 看西瓜瓜脐和瓜蒂
西瓜脐部和瓜蒂部位凹陷较深，并且四周饱满的通常都是熟瓜。瓜脐圈越小西瓜越好的说法是不正确的哦。
三、 看西瓜纹路
好的西瓜表皮纹路粗大清晰、深浅分明、光泽鲜亮，并且纹路整齐的西瓜比纹路错乱的好吃。
花纹杂乱的西瓜通常不够成熟，瓜内的筋也会比较多。
「瓜红是非多」，特别是西瓜到底要不要包保鲜膜放冰箱？还有人说保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了“豪宅”？
西瓜盖保鲜膜=养细菌？
其实，盖上保鲜膜的西瓜在放入冰箱前可能已经受污染了。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。
覆盖保鲜膜的西瓜容易滋生细菌，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生细菌的条件。
所以说，这个黑锅，保鲜膜不能背。
切记：
❶ 吃瓜前，一定要洗瓜；切瓜前，一定要洗刀。
❷ 西瓜切开后8小时内食用完，放在室内通风处即可，无需覆盖保鲜膜，可用纱笼等遮盖。
❸ 西瓜放冰箱冷藏，需要盖保鲜膜，覆盖保鲜膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味，并减少西瓜水分的流失。
❹ 西瓜切开后，超过16小时以上再食用，记得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存。
但最好尽快食用，不要放置过久。
吃瓜记得两个「要不得」
一、不要当正餐吃
西瓜94%以上都是水分，它本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的热量很高，它的卡路里是250千卡/千克。
也就是说如果你每天吃一个大的西瓜，大概8斤就是摄入了1000到1250千卡的热量，而普通的家小碗一碗米饭热量大约是200千卡。
也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。
二、不要当宵夜吃
西瓜富含糖分，晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成；而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部。
再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间一长，你的小肚腩就长出来了。
来源：kepu0350 科普忻州
原文链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1NTQ4NTg0Ng==&mid=2247488622&idx=3&sn=64ec71caa209df0c0aa8b7b3a4412b4e&chksm=ea346697dd43ef81297f4b1058c3440def50d717328cc8fa325c1a20833a9449748fa7a5c849&scene=27#wechat_redirect
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