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9月18日，由马来西亚棕榈油总署和四川省营养学会联合举办的第九届棕榈油健康与营养论坛在成都召开。马来西亚棕榈油总署署长代表、国内食品营养行业的相关专家、会员代表、企业代表等100余人参加会议。会议由兰州大学公共卫生学院教授王玉主持。
论坛现场，东南大学教授王少康作了题为《红棕榈油对禽蛋蛋黄中类胡萝卜素含量及脂代谢指标的影响》的专题报告，他结合实验研究结果，对红棕榈油对禽蛋蛋黄中类胡萝卜素含量及脂代谢指标的影响进行了全面分析和介绍。马来西亚理科大学教授袁家喜作了题为《棕榈油营养素》的专题报告，他结合该校脑部MRI仪器、100名接受实验的志愿者等相关实验条件及研究数据，分析和阐述了生育三烯酚对脑白质病变的明显疗效。
此外，成都大学教授魏决、马来西亚棕榈油总署杨峻豪、西华大学教授邢亚阁分别作了题为《特种油脂和婴幼儿配方》《棕榈油的氧化和热稳定性》《棕榈油在四川特色食品中的应用》的专题报告。
论坛最后，与会专家还与参会代表们进行了互动，针对参会代表提出的问题，专家们给出了科学的分析。(四川省营养学会)
来源：sichuankexie 四川科协
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