如此珍贵的自然宠儿，你真舍得吃吗？

它们是美丽如虹的海洋生灵，是自然的宠儿，经过千万年的成功进化，让它们可以利用泳肌的代谢，使体内血液的温度略高于外界的水温，这种生理功能使它们能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的深海水域，这让它们可以自由穿梭于世界各大洋，成为了真正无国界的鱼。

是的，它们就是金枪鱼，被人们以兵器命名，却越来越多的被人们在高级餐厅无比慷慨地为口腹之欲买单，视它们为无上的美味珍馐，一个个吃货们为之神魂颠倒。

于是原本物竞天择进化出来的生存优势，却变成了金枪鱼的悲哀所在，它们仿佛成为了各国的公共财产，谁捕获归谁，尽管金枪鱼的数量在不断减少，却没有一个国家许它们一个可持续的未来。

我们最耳熟能详的或许就是“蓝鳍金枪鱼”，光念名字都觉得雍容华贵。它们寿命最长、体型最大，是金枪鱼中最高级的鱼种。其实它包含了太平洋蓝鳍金枪鱼、北方、南方蓝鳍金枪鱼三种，它们的外形较为相似，都属于大型金枪鱼，其中北方蓝鳍金枪鱼的体形最大，有记录的最大体长可达3.5米，重680公斤，它们主要分布于大西洋、地中海、墨西哥湾等温带和热带海域。不过，这些大块头已经属于过去，如今能捕到体重超过150公斤的蓝鳍金枪鱼就算得上是大丰收了。

但其实在一百多年以前，金枪鱼是不折不扣的下等鱼。公元675年日本天武天皇颁布了肉食禁止令，长达一千年左右的时间，日本人基本不食畜肉。人们对鱼肉的偏好也都是清淡优雅。金枪鱼脂含量高十分容易腐坏产生难闻的味道，所以人们对金枪鱼十分不屑。到了1840年左右，渔民在江户近海偶有捕捞到金枪鱼，便向各个寿司店兜售，只有一名寿司师傅尝试用酱油腌制了几片金枪鱼肉，金枪鱼也偶然成为了寿司原料。

在西方资本主义的冲击下，明治政府逐渐废除了肉食禁令，西式食材大量进入日本人的日常饮食，日本人自古以来形成的味觉偏好发生了变化，直到上世纪二三十年代，金枪鱼寿司才在日本渐渐流行开来，当时沿海捕捞的金枪鱼还能满足国内需求。

近几十年来，由于市场需求量大，以日本与澳大利亚为例的捕捞渔业开始过度、非法捕捞野生蓝鳍金枪鱼。目前，发育未成熟的蓝鳍金枪鱼占全世界捕捞总量的97%以上。这也意味着，野生蓝鳍金枪鱼的种群无法进行自然繁衍，数量也无法依照自然规律从现在的濒危等级恢复正常。国际自然保护联盟已将北方蓝鳍金枪鱼列为濒危级别（EN），而将南方蓝鳍金枪鱼列为了极危级别（CR），仅次于野外灭绝，太平洋蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼属于易危级别（VU）。

作为以关注生物多样性保护和倡导绿色发展的绿会，一直以来，我们非常关注蓝鳍金枪鱼的保护，同时也专门设立了专门的保护项目致力于此，我们希望越来越多的伙伴能够一起加入，共同关注起来，在食物选择上三思而行，一同守护我们的蓝色星球。

文/Jasmine  审/任小东  编/Angel