白藜芦醇倒台：防范保健品造假需科学机制学术资讯

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　　每当一种保健品走红并引发全民狂热追捧之时，就是它倒台和跌下神坛的开始。白藜芦醇现在就是如此。白藜芦醇是一种抗氧化剂，葡萄、蓝莓、桑椹等中就含有这种成分。不过，近几年来，白藜芦醇被推向了神坛，越来越多的国人购买声称含有白藜芦醇的保健品，商家也赋予了白藜芦醇多种功能，不仅可以抗氧化和美颜瘦体，还能抗癌、防治心脑血管病变、延年益寿等。

　　其实，大多数保健品只要有噱头，并且拉上名人和以科学来背书，都会热销。白藜芦醇就是这么一种典型的保健品，不过它正在步中华鳖精的后尘。

　　白藜芦醇是一种多酚类化合物，1940年由日本人从一种称为白藜芦的植物根部分离获得，最初发现其功能是保护植物的一种抗毒素。1963年，有研究人员发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化的作用，以及一定的保护心血管作用。但是，随着前美国康涅狄格州大学心血管研究中心主任迪帕克•库马尔•达斯的一系列造假论文，白藜芦醇被推向了神坛，获得了“软化血管、抗氧化、抗衰老”的光环。

　　此后，美国一家研发白藜芦醇的配方和衍生化合物的公司声称白藜芦醇能延长酵母的寿命，并于2007年上市。不久，这家生物公司被葛兰素史克收购。然而，2010年葛兰素史克公司中止了白藜芦醇研究项目，因为在动物试验中出现了多个肾衰竭案例。并且，现实生活中，人们消费白藜芦醇也出现了肝肾功能受损，因为白藜芦醇需要肝脏过滤代谢，再由肾脏排出体外。

　　白藜芦醇走向神坛和中国过去的中华鳖精等保健品受到追捧和热销有着异曲同工之妙。曾一度在中国高烧不退的中华鳖精比白藜芦醇有过之而无不及。随着马俊仁弟子王军霞、曲云霞、马丽艳、刘东、张林丽等人在20世纪末不断打破中长跑世界记录和获得奥运会、世锦赛冠军，需要一种合理的解释。除了训练刻苦和符合运动科学外，中华鳖精被推出来，因为这样的补品能很好恢复体能、供给能量。由此，中华鳖精也走向保健品的神坛。

　　中华鳖精的出现其实是一块遮羞布，是要把马家军服用兴奋剂而取得的成绩洗白。马家军推出中华鳖精的解释是，中华鳖精从中华鳖中提取了大量营养物质，配合传统中草药，包含龙眼肉、枸杞子、薏苡仁、大枣、银耳、蜂蜜等，含有人体必需氨基酸、维生素A、D、E，以及微量元素锌、铁等，能够益智健脑，补肾强身。此后，中华鳖精畅销海内外。后来的揭秘表明，生产中华鳖精的材料基本上都是糖精，厂家从来就没有采购过任何鳖或与鳖相关的原材料，

　　白藜芦醇和中华鳖精都是先有造假和骗局，再用科学来包装和洗白。一个明显的事实是，当某种所谓的保健品流行时，把这种保健品推向神坛的人，无论是科学家还是商家，都是有“原罪”的，他们的造假、欺诈和逐利诱导了群体的集体无意识和低智商，才会造成人傻、钱多、好骗的社会现象。

　　今天，我们迫切需要有科学机制来防范白藜芦醇和中华鳖精等保健品的造假，别让一波又一波的保健品骗局再骚扰百姓，骗取他们的钱财，同时损害他们的健康，更不幸的是，沉溺于白藜芦醇和中华鳖精等保健品功效的慢性病和癌症患者很可能会因为耽误病情而被夺走生命。

作者：张田勘

来源：光明网