在冰水混合物里建迷宫？科学家看到了前所未有的冰中开路图 

来源：科研圈

如何在冰水混合物里建迷宫？

水分子可以进行自我排列，使其结构变大，例如复杂的雪花就是在适当的条件下自行生长形成的。现在，在光的稍加帮助下，研究人员已经以微观冰迷宫的形式创造了一些自生长的微妙水结构。

研究团队准备了一些糖水，置于冰晶和水能愉快共存的温度条件下，然后让红外光照射糖水，控制红外光的频率，让其相对于被水吸收更容易被冰晶吸收。

“我们认为，当让冰比水受热更多时，会发生有趣的现象。因为一旦冰融化变成液态水，它（对红外光）的吸收就会变少，就会产生负反馈（negative feedback）的情况。我们此前并不知道这样之后会发生什么。”以色列耶路撒冷希伯来大学（Hebrew University）的物理学家伊多·布拉斯拉夫斯基（Ido Braslavsky）说道。由光产生的热量在冰晶中融化出小型孔洞，有些孔洞会连接形成通道，研究人员观察到，（这些冰晶）一个小时内形成了迷宫图案的结构。

“在某些时候，我们看到了各式各样的图案，还有许多通道产生。总之，我们意识到我们发现了一种从没被观察到过的新现象。”

研究人员已将他们的发现发表在《科学·进展》（Science Advances）杂志上。

听起来很酷？这项技术可能还有些很酷的应用。提到解冻你可能会想到微波炉，但用微波对冰进行加热仍有一些缺点。

“微波实际上是对水而非冰进行加热。因此我们现在的这个系统对冰的加热更甚于对水的加热。”

并且，由于较短波长的红外光对冰的加热更甚于水，这项技术能对保存在冰中、精细易损的生物标本进行细致的解冻，这将是一个极好的视觉体验和解冻应用。

翻译 想吃迷宫雪糕的红外光