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来源：生物世界
近日，安徽科技学院食品工程学院青年教师陈春旭以第一作者在美国化学学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》最新一期（2020, Volume 66, Issue 34）发表论文《Commensal Relationship of Three Bifidobacterial Species Leads to Increase ofBifidobacterium in Vitro Fermentation of Sialylated Immunoglobulin G by Human Gut Microbiota》。
这是该研究在不到两年的时间里，在JAFC上发表的第二篇论文。研究成果获得了审稿编辑和匿名审稿专家的充分肯定，审稿专家一致认为以唾液酸化IgG诱发菌株共生机制从而促进成人粪便增殖婴幼儿肠道常见的双歧菌株的研究具有较高的理论意义和实用价值，不仅为肠道益生元功能拓展提供科学依据，而且为乳制品中免疫球蛋白类的生物效价鉴评提供新的途径。
来源：MedicineWorld 生物世界
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