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来源：易科学
吃得太油、太甜容易让人发胖，可“管住嘴”又谈何容易？怎么能既放心享用美食，又保持身体健康呢？德国研究人员进行的最新动物实验发现，“关闭”一种调节脂类代谢的蛋白质，可以让小鼠多吃不胖。
研究人员说，类似机制或许也适用于人类，但仍有待进一步研究。上述研究成果已发表在美国《细胞》杂志上。
德国马克斯·普朗克研究所等机构研究人员发现，当小鼠通过高脂饮食变胖时，某种特定长度的神经酰胺分子会在肝脏积聚，而这种脂类物质由神经酰胺合成酶5和神经酰胺合成酶6两种蛋白质合成。
神经酰胺是鞘脂类的中间代谢产物，在生物合成方面发挥重要作用，它可以促进细胞的新陈代谢。
实验显示，如果“关闭”神经酰胺合成酶6，使其无法发挥作用，肥胖小鼠虽然继续高脂饮食，肝脏却没有脂肪堆积，体重还出现下降，体内糖代谢也有所改善；但“关闭”神经酰胺合成酶5并不会出现上述效果。
研究人员认为，类似机制可能作用于人类。进一步研究发现，神经酰胺合成酶6负责调节线粒体中的神经酰胺水平。线粒体是细胞的能量来源。
研究人员猜测，高脂高糖饮食易导致发胖，可能是神经酰胺合成酶6合成的神经酰胺在线粒体积聚并长期抑制线粒体功能所致。
参考资料：
CerS6-Derived Sphingolipids Interact with Mff and Promote Mitochondrial Fragmentation in Obesity, https://doi.org/10.1016/j.cell.2019.05.008, https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(19)30506-9
来源：easysciencenews 易科学
原文链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODYzMTMxMw==&mid=2650866748&idx=2&sn=429d8918a0f89bae39d20cac232eb1e0&chksm=bd3266c28a45efd4eda8d5e7bed4ee63bc3e2e4fda7e41f558eef9f56763e19d60842370c010&scene=27#wechat_redirect
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