【真相直击】你中招了吗？最近的流言榜来啦！

来源：淄博科普

避免胆固醇升高，就得多吃素？布鲁菌病聚集性感染严重，牛羊肉不能吃了？防蓝光眼镜有没有必要戴？1避免胆固醇升高就得多吃素流言内容：胆固醇过高会增加疾病风险，因此要少吃鱼肉蛋奶，多吃素。真相解读：血浆胆固醇水平与三餐中胆固醇的摄入量不是一回事。首先，人体对胆固醇水平有一套调节机制。人体内的胆固醇通常来自两个渠道，即食物的消化吸收和体内的生物合成。研究发现，即便从食物中摄入了大量胆固醇，仍有约60%的血浆胆固醇来自体内的生物合成（人体每天合成内源性胆固醇1000～2000毫克，远高于食物中的胆固醇摄入量），有些高血脂患者在相当长的时间内完全不摄入胆固醇，血浆胆固醇浓度也只能下降10%～25%。可见食用素食可能也会出现血胆固醇水平升高。因此，血浆胆固醇浓度过高时，不能单纯只限制胆固醇的摄入，而且完全不吃含胆固醇的食物会导致营养缺乏，反而容易造成蛋白质和必需脂肪酸缺乏等问题。2防蓝光眼镜有必要戴流言内容：大家去买眼镜时都被推荐过“防蓝光眼镜”，不管是给孩子买还是自己买，这种眼镜好像都成了必选。戴了它对眼睛好，甚至还能预防近视。真相解读：防蓝光眼镜不是必需的。首先，由于部分防蓝光眼镜底色偏黄，对于正处在生长发育期的儿童，可能会影响其视觉发育，因此不建议日常戴防蓝光眼睛。其次，防蓝光不等于防近视。目前还没有蓝光导致近视的直接证据，因此不必过分担忧所谓的“蓝光危害”。此外，成人也不需要额外的防蓝光措施。如果出现视疲劳等症状，为保护眼睛，可以采取减少连续用眼时间、减少睡前使用电子产品、避免在背景光线较差的环境下玩手机和看书、每隔20分钟远眺以休息眼睛的措施，这些都能很好地保护眼睛。3“非油炸”更健康流言内容：油炸食品犹如“洪水猛兽”。我们经常看到商家强调“非油炸食品”，因为非油炸食品很健康，可以放心食用。真相解读：“非油炸”不一定健康，关键要看配料和工艺。首先，非油炸不等于无油，很多非油炸食物添加的食用油并不少。其次，非油炸不等于低脂肪，以方便面来说，油炸和非油炸相比，脂肪含量可以相差1倍多，但对于薯片而言，非油炸和油炸的脂肪含量相差不大。另外，非油炸不等于加热的温度低，非油炸的工艺如果温度高、时间长，依然存在营养破坏的。因此不能因为“非油炸”就敞开了吃。本文来源：天津科普说、科学辟谣平台。