“早春苹果挨一刀”的作用是啥？“挨刀”时间如何把控？如何操作？

刻芽也称之为目伤，是在一年生或多年生枝条的芽体上方用刻刀或者钢锯横割切断枝条的皮层以及少量木质部，进而达到促进芽体萌发的一种方法。此种方法运用得当，不仅能够促进幼树早成形、早结果，而且还能显著提高枝条萌芽率，促发大量的中短枝，达到早期丰产的目的。具体该项技术在苹果树上如何运用，笔者将从以下3个层面进行讲解。

一、刻芽的主体效应分析

对于苹果刻芽来说，多数人往往会认为它不过是调整果树生长与结果矛盾的一个方法而已，其实并不然，它还在抑制冒条、调节枝条长势以及克服内膛光秃方面发挥重要作用。具体详情如下：

促进幼树的早熟生产

栽植的苹果树，正常情况下，果农往往会先对树体进行定干，然后再根据后期的枝条抽生量，选择合适的枝条作为树体的主干枝进行培养。此种方法虽然也比较好，但是却明显地延长了幼树结果期到来时间，为了更好地解决这一问题，果农就可以在需要抽生主枝或骨干枝的部位芽上方刻伤，促使其抽生主枝或骨干枝，进而省去之前的定干环节。这样做的好处就是将传统手法中准备剪掉的枝条充分利用，增加树体枝量，增长枝龄，提前挂果。

缓解拉枝冒条现象

在苹果树整修修剪过程中，为了开张骨干枝角度，生产上往往采用拉枝的手法来进行，但是拉枝过后，常会在枝条的背上部萌发大量的枝条，不仅造成养分的无用浪费，而且还会影响树体的通风透光，为了解决这种现象，果农就需要加重修剪力度。其实，有时可以通过刻芽操作来减少修剪的劳动力投入，具体操作就是，在苹果拉枝过后，在拉枝的枝条的两侧和背下芽进行有目的的刻伤，刻伤部位的芽体就会争夺养分以及水分，进而达到抑制背上枝萌发冒条的现象。

调节枝条长势

刻伤的目的就是人为地掐断养分输送通道，基于此，在苹果树夏季修剪的时候，可以对新梢着生部位上部或者下部进行刻伤，人为调节某个枝条的长势。比如，对于长势强的枝条，在其着生处下部进行刻伤，截留向枝条输送的养分以及水分，以此消弱其长势；对于长势弱的枝条，可在其着生部位的上部刻伤，截留向上输送的养分以及水分，进而帮助枝条加快生长。整体进行下来，就能够达到调整树势的目的。

促发中短枝组

苹果树保证适量的中短枝组，是保证早产、丰产、优质的主要途径。对于较长的枝条，可以枝条的中部两侧以及背下部位每隔1-2个芽进行刻伤，促进其抽发中短枝条，之后就可以将这些抽发的中短枝条培育成稳定的结果枝条。需要注意的就是刻芽数量，不能看到芽体就进行刻伤，如果这些操作，长枝条上就会产生很多无效枝条；同时，在枝条的基部20cm和顶端20cm也不要进行刻芽操作，以免抽生的枝条影响光照环境。

克服内膛光秃现象

生长年限过长的苹果树，往往会因为果农管理不善，比如修剪不科学，导致结果部位外移，内膛光秃的现象。为了解决这种现象，果农可在春季萌芽前15-30天左右的时间，在光秃部位寻找合适的隐芽或弱芽，然后进行重刻伤，以此促进其抽发新枝，达到弥补内膛光秃的目的。

二、刻芽时间及对象的把控

苹果树刻芽的时间把控

正常来说，果农开展刻芽工作的时间集中在苹果树萌芽前15-30天至萌芽初期进行。但是因为刻芽的目的不同，学者们又对刻芽的时间进行了更细致的划分，大致分为以下2类：

抽发长枝刻芽时间：萌芽前的15-30天进行；

抽发中短枝刻芽时间：萌芽前7天至萌芽初期。

生产上操作的时候，建议果农严格根据刻芽目的进行时间把控，因为刻芽时间过早，很容易造成芽体伤口部位水分大量丧失，进而导致芽体干枯的现象出现。

苹果刻芽的对象把控

刻芽虽然作为春季苹果园管理的重要措施之一，但并不是所有品种的苹果树都适合进行刻芽。可以进行刻芽的苹果树主要集中在萌芽率低、中短枝形成难、结果晚的品种、小枝量不足光秃严重的品种以及生长强旺的幼树。并且刻芽操作也往往在幼树以及1-3年生的枝条，这一点需要格外注意。

三、刻芽的主要方法阐述

对苹果树进行刻芽的时候，目的不同，所采用刻芽方法也存在很大的差异。具体操作如下：

促发长枝的刻芽方法

在中心干上促发长枝以塑造合理树形或者解决树体光秃现象所促发的长枝，在刻芽时，应遵循“近、长、深”的原则，其中，“近”要求刻伤部位距离芽体前方有0.3cm左右的距离；“长”要求刻伤的长度要大于芽体的宽度；“深”要求刻伤的深度稍深，微微损伤木质部为最好。像中心干延长枝上的刻芽、缺枝部位的刻芽等均采用此种方法进行。

促发中短枝的刻芽方法

生产上需要促发中短枝的刻芽方法与促发中长枝的刻芽方法正好相反，需遵循“远、短、浅”的原则，其中，“远”要求刻伤部位距离芽体前方有0.5cm左右的距离；“短”要求刻伤的长度要小于芽体的宽度；“浅”要求刻伤的深度稍浅，以不损伤木质部为最好。像主枝上刻芽、1年生营养枝刻芽、辅养枝上的刻芽均采用此种刻芽方法。

不同枝条的刻芽方法

中心干延长枝的刻芽，应在发芽前的15-30天，采用促发长枝刻芽方法，具体来说，就是从定干剪口下第4个芽开始至干高80cm距离内，每隔3个芽刻伤1个芽；主枝及主枝延长枝的刻芽，应在发芽前7天至初芽期，采用促发中短枝刻芽的方法，对一年生枝条的背下芽及两侧芽每隔3-5个芽刻伤1个芽，但需注意基部20cm和顶端20cm范围内不进行刻芽，其余同向刻伤芽体的间距控制在30-40cm范围内；辅养枝及主枝上缓放营养枝的刻芽，对长度在50cm以上的一年生枝条，在发芽前7天至初芽期，采用促发中短枝刻芽的方法进行，但需注意基部10cm和顶端20cm范围内不进行刻芽。

除了以上提到的人工刻芽方法之外，也有学者提出利用植物生长调节剂代替人工刻芽的方法，效果还比较理想。植物生长调节剂选用烟台现代果业发展有限公司生产的“代刻芽”药剂。具体施用方法是：在萌芽前芽鳞片松动的时候涂抹5倍液的“代刻芽”药剂，单芽点涂，效果较好。同时，为了提高刻芽质量，建议在涂抹“代刻芽”药剂的时候加入适量的2000-3000倍渗透剂有机硅，这样效果更佳。