树莓的植物学特性

1 根系
树莓是多年生的根系，除了起到支持、固着、吸收、合成、贮藏和疏导等一般功能外，根又是无性繁殖的主要器官。树莓根系以纤维形网状根生长在土壤的上层。主要分布在0-50厘米的土层中。根系的水平生长幅度因品种和土壤质地不同变化很大。红树莓、黄树莓侧生不定根上有不定芽，不定芽能发生新枝，称为根蘖枝，可用来繁殖苗木。黑树莓的根系分布较深，它们的根上没有不定芽，因此不发生根蘖。
2 茎
树莓的地上部分是由1年生基生枝和2年生结果枝组成的。一般培育7-8个1年生枝和7-8个2年生枝，一年生枝条是绿色的，2年生的枝条是褐色的。茎上有刺，刺的多少，有钩或者直立，坚硬或者柔软，红色、紫色或者绿色是品种分类的依据。
3 叶
树莓的叶是奇数羽状复叶，带有3-5片小叶，叶片的生长平均延缓30天左右。
4 芽
树莓枝上的芽最下部是1-3个基生芽。向上有极少数的叶芽，再往上基本上是花芽；树莓的花芽是混合芽，在新梢的叶腋中形成。树莓当年生的枝条上有2-3个腋芽，上面的是主芽，发育良好，能发生结果枝；下面的是后备芽，发育较弱，仅发育成叶簇，有时也可以形成结果枝。在寒地种植区，如果主芽冻死，后备芽可以代替主芽结果，但产量较少。
5 花
树莓的花序是聚伞花序，两性花，自花授粉，但是在配置授粉树的情况下浆果发育更饱满，产量也较高。
6 果
树莓的果实为聚合果，果实的形状有圆头形、圆锥形、圆柱形、半球形等。果实颜色有红色、黄色、黑色等。果实成熟之后容易与花托分离。