酿酒葡萄优良品种--霞多丽

霞多丽原产于法国勃艮第地区，我国最早于1979年从法国引入，由于它对气候的适应性很强，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在世界上酿酒葡萄主产区普遍种植。它是一个晚熟品种，从萌芽到成熟需要150-160天，需活动积温2979-3310℃。它的植株生长势强，结实力强，易早期丰产。霞多丽的叶片中等大，心脏形，叶片上有的有三个裂刻，有的没有裂刻，叶子表面有网状皱褶，叶片边缘锯齿不尖锐。霞多丽的果穗形状比较突出，呈典型的圆柱形，果穗平均重150克左右。亩产2000千克左右。它的果粒也比较小，近圆形，果面光洁，百粒重138克，果皮极薄，着生也非常紧密。它的果粒为黄绿色，这也是区别与其他白葡萄品种的典型标志。成熟后的霞多丽葡萄果肉多汁，味清香，出汁率在72%左右。霞多丽以酿制干白葡萄酒和香槟酒为主，如果在橡木桶中贮藏，酒香浓郁、口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。在生产上，还有一些需要注意的地方。