黑姑鱼

黑姑鱼，Argyrosomus nibe (Jordan et Thompson, 1911) ，为辐鳍鱼纲鲈形目石首鱼科黑姑鱼属的一种鱼类。喜栖息于混浊度较高，较深的水域。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。

特征体侧扁。口腔内为黑色；上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部银灰褐色，腹部银白，胸鳍上半部为黑色。尾柄细长，尾鳍楔形。背鳍Ⅹ，Ⅰ-29—32;臀鳍Ⅱ-7;胸鳍17;腹鳍Ⅰ-5;尾鳍17。侧线鳞49—548/10。鳃耙5—8+9—12。体长60—278mm：体长为体高3.5—3.9倍，为头长3.0—3.3倍。头长为吻长3.8—4.5倍，为眼径3.2—4.4倍。体延长，侧扁。头中大，侧扁。吻钝尖。吻褶完整，不分叶;吻上孔3个;吻缘孔5个。眼大，上侧位。口大，前位。上下颌约等长。颏孔6个。鳃孔大。体被栉鳞，头部被圆鳞。背鳍及臀鳍仅基部具鳞鞘。侧线几伸达尾鳍末端。背鳍连续，鳍棘部与鳍条部之间具一缺刻。臀鳍第二鳍棘约与眼径等长。尾鳍尖长，楔形。鳔小，圆筒形，鳔侧具24—30对侧肢，每一侧肢均具背、腹分支。耳石腹面具一蝌蚪形印迹，“头”区梨形，昂仰，“尾”区呈“T”形浅沟。背侧面灰黑色，各鳍灰色。胸鳍基上端具一黑色腋斑。口腔及鳃腔黑色。暖温性近海中下层鱼类。

习性本鱼为近海中下层鱼类，生活于45～200米深的海域，肉食性，以小鱼、甲壳类为食。能以鱼鳔发声，一般多认为发声是作为繁殖期时联络同类的信号，每年5至7月为繁殖期，则会大量群聚。1

分布印度西太平洋区，包括莫桑比克、印度、缅甸、泰国、日本、朝鲜、中国、越南、菲律宾、印尼、澳洲等国海域。

营养价值黑姑鱼，性平、味甘、咸，含有十分丰富的营养，例如：蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养物质。黑姑鱼具有清热解毒、利尿祛湿的功效，可以养肾补肾，治疗胆结石、砒霜中毒、鼻窦炎、化脓性中耳炎、产后腹痛及泌尿系统等病症。另外，还可以养肝护肝，对肝硬化腹水有治疗功效，还具有镇静安神、提高记忆力的功效。

附记经济性食用鱼，肉质佳，适合油炸、糖醋、清蒸食用，渔民主要以底拖网捕获。

黑姑鱼的选购技巧鱼嘴紧闭，口内清洁；

鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭；

鱼眼珠饱满，稍突出，角膜透明且有光泽；

鱼鳞纹理清晰且有光泽；

鱼是鱼体表面有清洁透明的粘层，鱼体肉质发硬，质实而富有弹性。

人工养殖越冬培育

黑姑鱼为暖水性鱼类, 长时间处于温度低于8℃的水中就会出现死亡。本试验中采用循环水系统培育亲鱼, 可保持稳定的适温环境, 本试验中越冬期间水温为18℃。越冬过程中主要投喂冰鲜杂鱼, 每天投喂1次, 注意观察摄食及游泳状态, 及时发现病害。

亲鱼育肥

2月份开始进入亲鱼育肥阶段, 采用温度、光照和营养3个方面的措施促进性腺发育。用温控系统升温, 每5d升1℃, 升温至22℃。调整日光灯, 光照强度控制范围为50~100lx, 育苗池光照保护均匀照射, 无死角。增加投喂次数, 每天两次, 主要投喂冰鲜鱼虾, 适当投喂活体饵料, 添加维生素C和维生素E, 促进亲鱼体质和性腺发育。培育期间, 定期观察性腺发育情况。

产卵授精

4月份开始, 黑姑鱼亲鱼性腺发育已经基本成熟, 个别亲鱼开始出现“咕咕”的叫声。选择性腺发育良好、腹部膨大的亲鱼作为催产对象。雄鱼性腺成熟的标志为:挤压腹部时, 有乳白色精液流出;雌鱼性腺成熟的标志为:腹部膨大, 生殖孔红肿且有外突现象。选取性腺成熟的雌雄亲鱼各20尾。

将亲鱼麻醉, 从胸鳍基部注射催产剂, 催产剂用促黄体素释放激素类似物 (LRH-A2) 和绒毛膜促性腺激素 (HGG) 两种激素按比例混合。雌鱼注射量:LRH-A21.2~2μg/kg鱼和HGG120~180IU/kg鱼, 雄鱼减半, 保持弱光、安静的环境, 28~30h后开始产卵, 产卵结束后收集受精卵。

集卵与孵化

产卵结束后, 使用80目网兜收集受精卵, 将收集的受精卵用10mg/L的聚维酮碘浸泡消毒5min, 分离上浮卵, 去除杂质。消毒完成后将受精卵洗净后放入孵化池, 水温22℃, 盐度26‰~28‰, 微气曝气, 经过25h孵化幼苗破膜。

幼苗培育

初孵仔鱼第三天开始投喂轮虫, 水体中加鲜活小球藻, 保持水色微绿。每天投喂轮虫2~3次, 投喂量及小球藻用量根据实际摄食情况而定。仔鱼开口后5天摄食量开始增加, 适当增加换水量。仔鱼开口后第18天, 开始投喂卤虫无节幼体, 以卤虫无节幼体为主, 轮虫为辅, 逐渐减少轮虫投喂。每天1个换水量, 根据池底情况吸底清污, 保持池底干净。第25天开始投喂配合饲料, 清池吸底2天一次, 换水量加大, 保持水质稳定。第28天停止投喂卤虫无节幼体, 已完成转料过程。同时根据幼苗发育增加饲料粒径。第40天, 测得大部分苗种平均体长区间为3~3.5cm。2

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学